发酵工程主编林海萍, 闵伟红, 向文胜 9787040624175 高等教育出版社 2024-06-01 普通图书/综合性图书

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江西南昌

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作者主编林海萍, 闵伟红, 向文胜

出版社高等教育出版社

ISBN9787040624175

出版时间2024-06

装帧其他

开本其他

定价48元

货号4647865

上书时间2024-12-15

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商品描述: 目录
本书分为发酵工程原理篇和应用篇两大部分, 共15章。发酵工程原理篇以发酵产品典型生产过程为主线, 系统阐述发酵菌种、培养基、灭菌体系、机制、动力学、供氧、过程优化、染菌防治、产物提取与精制等理论知识; 发酵工程应用篇则介绍了发酵工程在现代农业、食品、医药、环境和能源领域的应用实践与典型实例。

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发酵工程 主编林海萍, 闵伟红, 向文胜 9787040624175 高等教育出版社 2024-06-01 普通图书/综合性图书