最利于孩子成长的1000道营养餐（营养专家指导版）

图书标准信息

• 作者 孙晶丹 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2010-05
• 版次 1
• ISBN 9787506461665
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 287页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书针对孩子不同阶段的生长发育特点以及所需营养，为家长们详细介绍了1000道营养餐。此书不仅按年龄分段介绍了0～1岁婴儿的喂养食方、1～3岁幼儿的营养食方、3～6岁学龄前儿童的营养食方，而且还列举了一些具有特效功能的食谱，如儿童健脑益智食谱、预防肥胖食谱、提高免疫力食谱、预防贫血食谱、护眼明目食谱、护齿健齿食谱、备考期间的食谱等。本书的目的就是给年轻的父母们提供一个实用、有效的指南，帮助大家了解儿童生长发育过程中的营养需求，以及如何调整饮食结构，制订一套适合孩子的个体化营养处方。本书力求做到理论和实践并重，通俗易懂，简单易学，还配备了大量精美的图片，家长们可现学现用。各类科学营养的配餐，是儿童健康成长的保障，不仅能提高儿童的身体抵抗力，还能促进大脑和体格的发育。此书能给予年轻的父母一些帮助，让您为家中宝宝烹饪出色、香、味俱佳且营养合理的美食，不仅丰富儿童的菜肴品种，更能从营养的角度维护家中宝宝的身体健康和智力发育，造就健康聪明的好宝宝！
　　针对孩子不同阶段的生长发育特点及所需的营养，北京大学深圳医院营养医师孙晶丹精心主编本书，为家长们详细介绍了1000道营养餐。本书不仅介绍了0～1岁的婴儿喂养食方、1～3幼儿的营养食方、3～6岁学龄前儿童的营养食方，更特别开出了一些具有特效功能的营养食方，如儿童预防贫血的营养餐、儿童增高的营养餐、益智健脑的营养餐、预防肥胖和减肥的营养餐、提高免疫力的营养餐、护眼明目的营养餐、开胃防偏食的营养餐、备考期间的营养餐等。
　　本书能帮助家长了解儿童生长发育过程中的营养需求，并调整饮食，制订一套适合孩子的个体化营养配餐。各类科学营养的配餐，助您造就健康聪明的好宝宝！

【作者简介】

　　孙晶丹，全国资深营养专家，北京大学深圳医院主管营养医师，国际药膳师，深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长，深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会副主任委员，深圳市保健协会健康管理专业委员会副主任委员兼秘书长，深圳市首届营养配餐大赛评委，深圳市健康教育讲师团资深专家。
从事临床营养、学生营养工作10余年，作为营养专家，主持深圳市共营养健康教育讲座1000多场，培训学生近万人。主编及参编《儿童营养指导手册》《营养师没说的1001蔬果汁》《食物养生典丛》《科学减肥之旅》等，在全国核心刊物上发表论文近10篇。
作为营养专家，曾多次接受中央人民广播电台、深圳电视台、深堋特区报、深圳商报、晶报等多家媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理等方面有着丰富的实践经验。

【目录】

PART10～1岁婴儿的喂养食方
0～3个月的喂养食方
糖水
麦芽汁水
红枣水
纯米汤
苹果汁
山楂水
卷心菜汁
4～6个月的喂养方案
4～6个月的喂养食方
牛奶粥
烂米粥
面条汤
金银米汤
蔬菜汤
菠菜粥
苋菜米汤
卷心菜粥
南瓜粥
红薯粥
小米粥
蛋黄粥
鸡肝粥
苹果粥
鳕鱼粥
麦片蛋花粥
绿豆汤
水梨米汤
蛋黄糊
米粉糊
牛奶面包糊
青菜糊
牛奶香蕉糊
牛奶燕麦糊
西瓜汁
苹果藕粉
番茄汁
黄瓜汁
蜜桃汁
胡萝卜汁
猕猴桃汁
玉米汁
苹果泥
蜜枣苹果汁
香蕉泥
土豆泥
小白菜泥
土豆菜花泥
蛋黄羹
猪肝泥
苹果胡萝卜泥
猪血泥
红薯奶泥
南瓜土豆泥
鳕鱼酸奶汤
鱼肉泥
西红柿汤
牛肉米汤
鸡蛋牛奶
海鲈鱼菜汤
冬瓜汤
青菜颗粒面
7～9个月的喂养方案
7～9个月的喂养食方
瘦肉粥
小米红枣粥
鸡肉粥
胡萝卜粥
鳕鱼豆腐粥
蔬菜粥
大米绿豆粥
鱼肉粥
豆腐肉末粥
苹果麦片粥
肉泥米粉
牛奶玉米粥
南瓜鸡肉粥
海米粥
红薯南瓜粥
牛肉蛋粥
番茄鱼肉粥
白梨蜜桃粥
菠菜泥
海苔粥
胡萝卜土豆泥
红枣泥
豆腐鱼肉泥
豆腐蛋黄泥
芋头芝麻泥
苹果土豆泥
玉米土豆泥
土豆蛋黄泥
虾肉泥
火龙果葡萄泥
桃泥
香蕉草莓泥
白梨糊
山药蛋黄泥
冬瓜肉末糊
牛奶芝麻糊
香蕉苹果牛奶糊
蔬菜糊
营养肉末蔬菜糊
胡萝卜米糊
鸡蛋羹
鸡肝蔬菜泥
肉末蛋羹
蔬菜鸡蛋羹
鸡蛋面片汤
肝泥蛋羹
猪肝菠菜烂面条
白菜烂面条
番茄肝末
肉末卷心菜
鲜橘汁
南瓜菜叶汤
苹果牛奶饮
活力番茄汁
鲜果时蔬汁
哈密瓜香蕉汁
卷心菜葡萄汁
胡萝卜草莓汁
草莓奶露
山竹奶露
10～12个月的喂养方案
10～12个月的喂养食方
豌豆蛋花粥
香菇鸡肉粥
牛肉芹菜粥
小米绿豆花生粥
山药糯米粥
香菇枸杞鱼片粥
菠菜肉末粥
芋头肉末粥
蔬菜玉米糊
芝麻糙米粥
冬瓜虾仁粥
枸杞猪肝粥
香蕉玉米羹
冰糖紫米粥
红豆大米粥
核桃仁芝麻糯米粥
营养水果粥
果仁芝麻麦片糊
水果玉米甜羹
鸡肉麦片糊
红豆燕麦糊
虾仁玉米糊
鸡蓉玉米粥
山药杏仁糊
核桃仁芝麻糊
鸡肉蔬菜软饭
香菇虾肉蛋羹
枣泥软饭
牛肉萝卜软饭
猪血菠菜软饭
百合银耳羹
鱼肉蔬菜蛋羹
鸡肝软饭
虾肉菜泥
鸡肉香菇软饭
鸡肉豆腐蛋黄泥
菠菜虾仁面
番茄汁土豆泥
番茄肉末鸡蛋面
牛肉蔬菜面
生菜鸡肉面
番茄鸡蛋汤
豆腐鱼肉汤
鸡肉苋菜面片
鲑鱼洋葱汤
鸡蛋鱼肉卷
什锦蔬菜面
香菇疙瘩汤
萝卜丝鸡蛋汤
胡萝卜猪肉丸
鱼肉饼
玉米排骨汤
猪肉蔬菜末
清蒸鳕鱼
鲜肉锟饨
虾肉水饺
卷心菜肉包
番茄鸡蛋软饼
豆沙包
红珠肉丸
猪肝豆腐
蛋包鳕鱼柳
洋葱萝卜炒牛肉
美味蛋皮菜饭卷
香菇木耳蛋片
油菜香菇炒虾仁
鱼肉番茄饭卷
猪血豆腐
什锦蔬菜杂炒
美味窝头
火龙果酸奶汁
桑葚奶昔
雪梨蛋黄布丁
杨桃酸奶汁

PART21～3岁幼儿的营养食方
1～3岁幼儿的饮食特点
1～3岁幼儿的饮食指南
1～3岁幼儿的营养食方
葡萄西芹奶汁
栗子小米粥
山药鸡肉粥
苹果牛奶粥
杂粮米粥
香菇黑米粥
燕麦黑芝麻粥
龙眼小米粥
什锦珍果粥
蔬菜海鲜粥
奶香米饭
豆腐软饭
红薯百合粥
三文鱼饭
海带鸡肉粥
紫米腰果牛奶粥
火腿肉末软饭
骨头汤焖饭
蔬菜杂粮饭
猪肉蔬菜烩饭
莲藕碎肉粥
鸡肉胡萝卜烩饭
彩色饭团
红豆沙
猪肝烩饭
香菇西红柿面
彩色银针粉
芦笋肉丝面
什锦菠菜面
凉拌通心面
鸡肉香菇面
胡萝卜肉丝面
花菜肉片面线
冬瓜猪肉蒸饺
豬肝面
双色馄饨
胡萝卜面水饺
鸡肉白菜小馄饨
玉米水饺
上汤水饺
番茄水饺
三色蔬菜面疙瘩
鱼肉馄饨
胡萝卜、鸡肉饺
蛋皮馄饨
绿豆饼
红薯芝麻软饼
菠萝包
玉米糊饼
炸香蕉
炸洋葱
鲜奶蛋饼
炸春卷
奶油焖虾仁
土豆虾球
猪肝拌土豆
白菜炒猪肝
彩椒鸡丝
软煎鸡肝
脆爆海带
番茄鸡肉
三文鱼排
菜花拌木耳
蔬菜烘蛋
茄子炖土豆
丝瓜肉片
菜心炒虾仁
燕麦鸡蛋奶
营养素杂烩
南瓜薏仁浓汤
黄瓜炒蛋
七彩营养蔬菜汤
海鲜浓汤
蘑菇奶油浓汤
蜜饯萝卜
荞粑粑
虾皮紫菜肉丸汤
花生酱蛋挞
山药虾皮饼
蔬菜油饭饼
西芹炒豆干
红薯煎饼
玉米煎饼
胡萝卜窝头
苹果虾球沙拉
红枣糕
三鲜蒸肉
玉米拌豆腐
拔丝红薯
葡萄干炖香蕉
黄金竹笋
水果奶酪
三鲜冬瓜盅
鸡肉菜花拌南瓜
玉米火腿拌油莱
青豆肉丝
香椿炒蛋
三鲜蛋羹
蓝莓山药
番茄炒鸡蛋
奶油冬瓜球
肉末小白菜
苋菜豆腐汤
芹菜银丝
芋头玉米羹
鱼肉豆腐蛋羹
大枣炖南瓜
奶油土豆
肉末木耳烩豆腐
松子鸡排
五彩拌香菇
枸杞菠菜
金瓜百合
黑糯米糕
金银馒头
烧卖
韭菜肉包
鸡蛋炒面
银芽油菜炒粉
双色丸子
吞芋西米糕
萝卜酥
凉瓜汤圆
鸡丝菠汁面
糯米红豆圆子
羊肉包
豬肉韭菜蒸饺
翠玉蒸饺
荠菜馄饨
海鲜蔬菜炒饭
奶酪三明治
蛙鱼紫菜饭
西米猕猴桃粥
蘑菇海米豆腐
香炸土豆夹
蘑菇肉夹
冬瓜鲜虾羹
双菇猪肝汤
肉末炒菠菜
枸杞马蹄鹌鹑蛋
冬瓜肉丸球
生菜豆腐丁
海米平菇炒油菜
韭菜猪红汤
皮蛋海米牛奶羹
苹果萝卜炒牛肉
奶香哈密瓜
清蒸红薯
松仁玉米
哈密瓜柳橙奶汁
豆豉小葱爆鸡丁
海苔鱼肉卷
豆芽牛肉汤
卷心菜木瓜汁
牛奶炖木瓜
蜜桃果冻
胡萝卜山竹汁

PART33～6岁学龄前儿童的营养食方
3～6岁学龄前儿童的营养食方
糙米豌豆饭
什锦甜粥
三鲜拌饭
皮蛋瘦肉粥
墨鱼粥
营养美味八宝饭
过桥馄饨
虾米馄饨
红白萝卜鲜肉蒸饺
芒果鸡粒炒饭
家常打卤面
洋葱肉丝炒面
金瓜饭
西红柿炖牛肉
家常豆腐
美味寿司
洋葱炒芦笋
卤猪蹄龙须面
什锦荟素
香肠卷
肉桂蛋卷
豆芽冬笋炒虾仁
桑叶馒头
菠汁馒头
……
PART4各种特殊功效营养餐