中国食品供应链发展报告（2018-2019）

图书标准信息

• 作者 中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、国家农产品现代物流工程技术研究中心、北京工商大学 编
• 出版社 中国商业出版社
• 出版时间 2019-12
• 版次 1
• ISBN 9787520810388
• 定价 168.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

  《中国食品供应链发展报告（2018-2019）》结构完整。包括综合报告、专题研究、案例分析和资料汇编四个部分。部分总结了影响食品供应链的宏观及行业环境，界定了本领域的静态类型和动态运作模式，并分不同品类，分析了各自的特点、问题、产生的原因及应对策略，特别是以靠前视角，归纳了美、欧、日、澳的经验和教训，提出了对我国的启发。后，从当代管理理念和技术支撑角度，指出未来的可能发展方向。第二部分选取“食品电商供应链、食品冷链物流、大数据在食品供应链中的应用”三大主题，总结和分析了当代典型的食品供应链运作规律。报告内部翔实，图文并茂。报告共30余万字，其中图表近百幅。部分综合报告主要体现了研究的宽度，第二部分专题分析主要体现了研究的深度，第三部分案例分析主要体现了研究的力度，第四部分资料汇编体现了研究的厚度。报告贴近现实，瞄准前沿，有很强的实用性。报告的研究分析内容几乎涵盖了当前所有典型的食品供应链成功案例，如贵州茅台、禧云千链等供应链。基本涉及当前广泛应用和未来普遍认可的技术、思想，如区块链、大数据等技术。报告适用于政府、产业界和学界相关人员参考，是的资料集成、历史总结和全面比较的研究成果。

【目录】

第一篇 综合报告
第一章 食品供应链的环境分析
1．1 宏观经济环境分析
1．1．1 国家整体经济情况
1．1．2 居民人均收支情况
1．1．3 物流业运行情况
1．2 行业政策环境分析
1．2．1 食品安全
1．2．2 现代供应链
1．3 食品行业总体情况
1．3．1 食品行业规模情况
1．3．2 食品行业经济效益情况
1．3．3 各类食品人均消费比较
1．3．4 农业生产状况
1．3．5 食品工业生产状况
1．3．6 进口食品状况
第二章 食品供应链发展的总体概况
2．1 食品供应链的产生与发展
2．2 食品供应链的分类
2．3 食品供应链运作模式
2．3．1 食品供应链线下运作模式
2．3．2 食品供应链线上运作现状分析
第三章 不同品类的食品供应链发展现状
3．1 不同品类的食品供应链发展状况分析
3．1．1 生鲜农产品供应链发展状况分析
3．1．2 副食品供应链发展状况分析
3．1．3 进口食品供应链发展状况分析
3．1．4 保健食品供应链发展状况分析
3．2 食品供应链发展的特点
3．2．1 生鲜农产品供应链的特点
3．2．2 副（加工）食品供应链的特点
3．2．3 进口食品供应链的特点
3．2．4 保健（特殊）食品供应链的特点
3．3 食品供应链发展存在的问题
3．3．1 食品供应链现存的问题
3．3．2 食品供应链问题产生的原因
3．3．3 食品供应链管理的对策
第四章 食品供应链发展的国际经验及启示
4．1 美国食品供应链的现状、特点及发展经验
4．1．1 美国食品供应链的现状和特点
4．1．2 美国食品供应链的发展经验
4．2 欧洲食品供应链的现状、特点及发展经验
4．2．1 欧洲食品供应链的现状和特点
4．2．2 欧洲食品供应链的发展经验
4．3 日本食品供应链的现状、特点及发展经验
4．3．1 日本食品供应链的现状和特点
4．3．2 日本食品供应链的发展经验
4．4 澳洲食品供应链的现状、特点及发展经验
4．4．1 澳洲食品供应链的现状和特点
4．4．2 澳洲食品供应链的发展经验
4．5 国际食品供应链发展对我国的启示
4．5．1 建立完善的供应链相关标准体系、强化法律作用
4．5．2 完善交通基础设施，优化全国路网布局
4．5．3 大力推广应用冷链技术，完善和优化冷链的运作和管理系统
4．5．4 完善高度信息化的可追溯食品供应链
4．5．5 建立可持续食品供应链，实现绿色物流
第五章 食品供应链发展趋势与展望
5．1 食品供应链的未来发展趋势
……

第二篇 专题研究
第三篇 案例分析
第四篇 资料汇编