有机化学（第3版）（全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材）

图书标准信息

• 作者 张雪昀
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 3
• ISBN 9787506788038
• 定价 49.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 315页
• 字数 99999千字

【内容简介】

本书为全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一。本书结合高等职业教育药学类专业的特点和医药行业对从业人员的要求，考虑现阶段高等职业教育学生的认知水平和理解能力，吸收近年来药学类高等职业教育化学教学改革的新成果编写而成。本书分为理论知识和实验两大部分，理论知识部分分为十六章，分别为绪论，饱和链烃，不饱和链烃，环烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，立体化学基础，含氮化合物，杂环化合物和生物碱，氨基酸、蛋白质，糖类化合物，脂类、萜类和甾体化合物，药用高分子化合物等。教材内容紧密联系医药行业实际，穿插了一些内容精致并与药学或日常生活联系紧密的拓展阅读，旨在拓展学生的视野，增强趣味性和实用性。全书叙述浅显明了，图文并茂。本书同时配套有“爱慕课”在线学习平台（包括电子教材、教学大纲、教学指南、视频、课件、题库、图片等），从而使教材内容立体化、生动化，易教易学。本书供高职高专院校药学类食品药品类各专业使用。

【目录】

上篇理论知识章有机化合物概述一、有机化合物和有机化学二、有机化合物的特性三、有机化合物的结构四、共价键的键参数五、共价键的断裂方式与有机化学反应类型六、有机化合物的分类七、有机化学与药学、食品药品的关系第二章饱和链烃一、烷烃的结构二、烷烃的同系列、同分异构现象三、烷烃的命名四、烷烃的物理性质五、烷烃的化学性质六、烷烃的来源和重要的烷烃第三章不饱和链烃节烯烃一、烯烃的结构和命名二、烯烃的同分异构三、烯烃的物理性质四、烯烃的化学性质五、诱导效应六、重要的烯烃第二节炔烃一、炔烃的结构二、炔烃的同分异构现象和命名三、炔烃的物理性质四、炔烃的化学性质五、乙炔第三节二烯烃一、二烯烃的分类和命名二、共轭二烯烃的结构和共轭效应三、共轭二烯烃的化学性质第四章环烃节脂环烃一、脂环烃的分类和命名二、脂环烃的物理性质三、脂环烃的化学性质四、脂环烃的结构及稳定性第二节芳香烃一、苯的结构二、芳香烃的分类、同分异构现象和命名三、苯及其同系物的物理性质四、苯及其同系物的化学性质五、苯环上取代基的定位效应六、稠环芳烃七、休克尔规则第五章卤代烃一、卤代烃的分类和命名二、卤代烃的物理性质三、卤代烃的化学性质四、卤代烯烃中卤原子的反应活性五、重要的卤代烃第六章醇、酚、醚节醇一、醇的结构、分类和命名二、醇的物理性质三、醇的化学性质四、重要的醇第二节酚一、酚的分类和命名二、酚的物理性质三、酚的化学性质四、重要的酚第三节醚一、醚的分类和命名二、醚的物理性质三、醚的化学性质四、重要的醚第七章醛、酮、醌节醛和酮的结构、分类、命名一、醛和酮的结构、分类二、醛和酮的命名第二节醛和酮的性质一、醛和酮的物理性质二、醛和酮的化学性质三、重要的醛和酮第三节醌一、醌的定义、分类和命名二、对苯醌的化学性质第八章羧酸及其衍生物节羧酸一、羧酸的结构、分类和命名二、羧酸的物理性质三、羧酸的化学性质四、重要的羧酸第二节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的分类和命名二、羧酸衍生物的物理性质三、羧酸衍生物的化学性质四、重要的羧酸衍生物第九章取代羧酸节卤代酸一、卤代酸的分类和命名二、卤代酸的化学性质三、重要的卤代酸第二节羟基酸一、羟基酸的分类和命名二、羟基酸的物理性质三、羟基酸的化学性质四、重要的羟基酸第三节羰基酸一、羰基酸的定义、分类和命名二、羰基酸的化学性质三、重要的羰基酸第十章对映异构节偏振光和旋光性一、偏振光与物质的旋光性二、旋光度、比旋光度第二节对映异构一、手性分子与旋光性二、含有一个手性碳原子化合物的对映异构三、含有两个手性碳原子化合物的对映异构四、旋光异构体的性质五、外消旋体的拆分第十一章含氮有机化合物节硝基化合物一、硝基化合物的结构、分类和命名二、硝基化合物的物理性质三、硝基化合物的化学性质四、重要的硝基化合物第二节胺一、胺的结构、分类、命名二、胺的物理性质三、胺的化学性质四、季铵盐和季铵碱五、重要的胺第三节重氮化合物和偶氮化合物一、重氮化合物的结构二、重氮盐的性质三、偶氮化合物第十二章杂环化合物和生物碱节杂环化合物一、杂环化合物的结构和分类二、杂环化合物的命名三、五元杂环化合物四、六元杂环化合物五、稠杂环化合物第二节生物碱一、生物碱的分类和命名二、生物碱的一般性质三、雷要的牛物碱第十三章氨基酸和蛋白质节氨基酸一、氨基酸的结构、分类和命名二、氨基酸的理化性质第二节蛋白质一、蛋白质的组成和分类二、蛋白质的结构三、蛋白质的性质第十四章糖类节单糖一、单糖的结构二、单糖的性质三、重要的单糖第二节低聚糖一、蔗糖二、麦芽糖三、乳糖第三节多糖一、淀粉二、糖原三、纤维素第十五章脂类、萜类和甾体化合物节脂类一、油脂二、类脂第二节萜类化合物一、萜类化合物的结构二、萜类化合物的分类三、单萜类化合物四、倍半萜类化合物五、二萜类化合物六、三萜类化合物七、四萜类化合物第三节甾体化合物一、甾体化合物的基本结构二、甾体化合物的立体结构三、甾体化合物的命名四、重要的甾体化合物第十六章药用合成高分子化合物节高分子化合物概述一、高分子化合物的基本概念二、高分子化合物的分类三、高分子化合物的命名四、高分子化合物的特性五、合成高分子化合物的老化与降解第二节药用合成高分子化合物一、具有药理活性的高分子药物二、高分子载体药物三、高分子配合物药物四、高分子包埋的小分子药物五、药用高分子材料下篇实训部分实训室规则实训指导实训一玻璃仪器使用基本技能实训二熔点的测定实训三常压蒸馏及沸点的测定实训四水蒸气蒸馏实训五重结晶实训六萃取实训七无水乙醇的制备实训八醇和酚的性质实训九醛和酮的性质实训十羧酸及其衍生物的性质实训十一糖的性质实训十二含氮有机化合物的性质实训十三氨基酸和蛋白质的性质主要参考文献教学大纲
作者介绍

序言