双休日火锅家宴

图书标准信息

• 作者 邵绮 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 1996-01
• 版次 1
• ISBN 9787506415347
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 165千字

【内容简介】

本书广收博采，分6大类介绍了近300种风味各异、口味不同的火锅菜肴，其中包括药膳火锅。本书对火锅的料量、制法、口味、营养价值、药效及饮食注意事项等都详细地作了介绍。内容丰富，实用性强，对读者提高家庭火锅烹饪技艺确实是一本好的参考书。

【目录】

概述

猪肉类

  全家福火锅

  清汤火锅

  红白火锅

  家常麻辣烫火锅

  现制丸子火锅

  什锦杂拌火锅

  下水火锅

  火腿三鲜火锅

  生片火锅

  南味生片火锅

  湖南火锅

  家庭朝天火锅

  生片大火锅

  火腿豆腐火锅

  冬料火锅

  猪心柏子仁火锅

  涮肉莲百火锅

  瘦肉山楂火锅

  猪肝首乌火锅

  猪肝玄参火锅

  猪脑怀杞火锅

  猪肺银耳火锅

  排骨果仁火锅

  猪心竹参火锅

  腰子杜仲火锅

  蹄筋灵芝火锅

  肺头沙玉火锅

  猪肉无花果火锅

  肘子参精火锅

  猪肘山菊火锅

  大肠双麻火锅

  肥肠阿胶火锅

  瘦肉牡蛎火锅

  猪排火锅

  白肉火锅

  火腿芽菜火锅

  火腿酥腰火锅

  肚肺火锅

  蹄筋火腿火锅

  蹄筋淡菜火锅

  三鲜清汤火锅

  六品火锅

牛羊肉类

  双味火锅

  酸菜牛肉火锅

  毛肚火锅

  涮羊肉

  羊肉火锅

  三鲜火锅

  毛肚莲子火锅

  羊心大枣火锅

  羊腰肉苁蓉火锅

  羊肚补骨火锅

  头蹄荜拨火锅

  羊肉附片火锅

  羊脑枸杞火锅

  牛肉番茄火锅

  牛肝枸杞火锅

  牛肉草果火锅

  牛肉黄精火锅

  骨髓虫草火锅

  牛腰杞参火锅

  牛鞭沙苑火锅

  牛尾当归火锅

  滋补什锦火锅

  牛尾母鸡火锅

  牛尾冬笋火锅

  牛鞭枸杞火锅

  鞭杞壮阳火锅

  羊肉萝卜火锅

  新疆羊肉火锅

  黄芪羊肉火锅

  羊肉豆腐火锅

  枸杞羊肉火锅

  当归羊肉火锅

鸡鸭类

  素鸡火锅

  母鸡白果火锅

  鸡肉人参火锅

  鸡汤雪莲火锅

  鸡肉山楂火锅

  母鸡田七火锅

  鸡肉归芪火锅

  乌鸡虫草火锅

  肉鸡红枣火锅

  乌鸡银杏火锅

  乌鸡归芍火锅

  鸡翅天麻火锅

  乌鸡地黄火锅

  乌鸡锁阳火锅

  肉鸡苡米火锅

  肉鸡灵芝火锅

  肉鸡哈什蚂油火锅

  肉鸡巴戟猴头火锅

  肉鸡五仁火锅

  童子鸡海马火锅

  乌鸡益母火锅

  乌鸡百藕火锅

  肉鸡双花火锅

  乌鸡荷叶火锅

  肉鸡百蔲火锅

  仔鸡金樱火锅

  鸡肉八宝火锅

  鸡肝怀山火锅

  鸡肉鸡冠花火锅

  鸡肉二冬火锅

  人参鸡火锅

  合家欢火锅

  猴蘑凤脯火锅

  芪归鸡肉火锅

  鸡架清汤火锅

  什锦汤火锅

  鸭杂火锅

  全鸭银杏火锅

  全鸭虫草火锅

  仔鸭玉仁火锅

  全鸭参芪火锅

  老鸭芡实火锅

  全鸭莲子火锅

  鸭蛇火锅

  全鸭贝杏火锅

  仔鸭百合火锅

  肥鸭沙参火锅

  肥鸭核荠火锅

  肥鸭魔芋火锅

  虫草鸭火锅

  火腿鸭火锅

  家野火锅

  鸭架豆腐火锅

  香笋鸭火锅

  参芪鸭条火锅

  鹅掌冬笋火锅

海鲜类

  鱼肉火锅

  柴鱼火锅

  家庭四喜火锅

  鲈鱼火锅

  甲鱼虫草火锅

  鱼丸火锅

  家庭双丸火锅

  红白火锅

  牡丹火锅

  鲜鱼火锅

  鲫鱼火锅

  鲢鱼头火锅

  ……

野味类

素菜类