文怡家的私房菜

图书标准信息

• 作者 文怡 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787506480499
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 128页
• 字数 125千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 文怡心厨房

【内容简介】

 《文怡家的私房菜》是文怡“心”厨房系列丛书，主要介绍了60道原料简单、操作简便的菜品，原料、调料分量准确，过程图一目了然，特有的“超级啰嗦”指出操作中的关键步骤，让您操作零失败。本书还附有“厨房那些事儿”，为您解决厨房中的难题，轻松玩转厨房。

【作者简介】

 文恰，湖南卫视《好好生活》主持人，曾任CCTV-1《天天饮食》、BTV-7《食全食美》主持人，北京“文恰美食生活馆”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率过亿的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文恰拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文恰精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》、《从零开始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》等11本美食图书。首部小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》销售火热。新书《从零开始学烘焙2》也出版在即。

【目录】

香酥排骨

甜辣酱烧排骨

四喜丸子

酸豇豆辣炒肉末

香酥肉末茄盒

厨房那些事儿

绿叶蔬菜怎么保存

厨房那些事儿

面包变干怎么办

花生红枣炖猪蹄

肉骨茶

酱汁牛柳炒荷兰豆

葱爆羊肉

红焖羊肉

煎小羊排

厨房那些事儿

保存食用香草的方法

厨房那些事儿

炒木耳不炸锅的方法

豆豉辣炒荷包蛋

红烧鸡丁豆腐

香辣鸡肫炒腊肉

香菇炒鸡蛋

香菇鸡肉蓉

厨房那些事儿

吃不完的饼干怎么防潮最有效

洋葱炒鸡蛋

茶碗蒸

厨房那些事儿

巧除锅内水碱

厨房那些事儿

巧用橘皮擦糊锅

茶香话梅酱鸭块

酸萝卜老鸭汤

厨房那些事儿

去除冰箱异味的4样“废物”

厨房那些事儿

让油烟机盒儿方便清洁的方法

凉拌海蜇丝

红烧鳕鱼

红酒酱汁三文鱼

酱烧带鱼

蒜烧鱼块

甜辣酱烧鱿鱼

厨房那些事儿

淘米水的6种用法

鲫鱼萝卜煲

蘑菇虾球

豉汁蒸扇贝

厨房那些事儿

如何让结块的白糖变松散

厨房那些事儿

如何延长案板的使用寿命

葱姜辣炒蛏子

清蒸螃蟹

蒜蓉蒸鲍鱼

厨房那些事儿

洋葱洗锅除糊渍

厨房那些事儿

旧毛巾变干净的方法

凉拌爽口萝卜皮

酸甜萝卜丝

干煎辣豆腐

浓香土豆沙拉

酱香豆腐什锦丁

鸡汤煮干丝

米汤钵钵菜

厨房那些事儿

如何去除餐具的异味

厨房那些事儿

自制冻豆腐的方法

酱炒四丁

焦糖杏仁

酸甜麻辣藕片

辣酱炒茭白笋丁

番茄白菜豆腐

番茄烧茄子

蒜香番茄炒土豆

厨房那些事儿

你会保存鸡蛋吗

雪菜肉末炒毛豆

雪里蕻肉末炒黄豆

洋葱炒黄瓜

椰丝怪味杏仁

茄子辣椒炒豇豆

厨房那些事儿

豌豆如何保存一整年

厨房那些事儿

怎么保存海产品不长虫

海参芹菜粥

荷叶冰粥

红枣补血养颜粥

胡萝卜苹果汁

清脂开胃山楂汤

山楂决明子清脂茶

雪梨百合润肺汤

厨房那些事儿

巧捞蛋壳的方法