食品营养与卫生

图书标准信息

• 作者 饶剑辉；徐魏；张国华
• 出版社 江苏大学出版社
• 出版时间 2019-03
• 版次 1
• ISBN 9787568410878
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 283页

【目录】

项目一  食品营养与卫生概述

任务一  了解食品营养与卫生的基本知识

案例导入

相关知识

一、食品营养与卫生的相关概念

二、食品营养与卫生学的研究内容

三、食品营养与卫生学面临的挑战

任务实施

任务二  认识能量

案例导入

相关知识

一、人体能量的来源

二、人体能量的消耗方式

三、人体能量需要量

任务实施

任务三  解读食品标签及食品营养标签

案例导入

相关知识

一、食品标签与食品营养标签概述

二、食品标签标准解读

三、食品营养标签解读