全国应用型本科院校化学课程统编教材：生物化学实验教程

图书标准信息

• 作者 王金亭、方俊 著；王金亭、方俊 编
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787560964317
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 422千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《生物化学实验教程》包括两篇共10章。第一篇是生物化学实验基础，主要是规范学生实验行为，介绍传统的、现代的生物化学实验技术。第二篇是生物化学实验，按照配套教材《生物化学》的知识体系，根据参编院校实验目录和部分文献，选编了62个实验，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。最后是附录，选择了常用的实验数据共26个表格供参考。《生物化学实验教程》可作为全国应用型本科院校各类理工科专业生物化学实验教材或参考书。

【目录】

第一篇生物化学实验基础
第1章生物化学实验的基本知识
1.1实验室规范
1.2玻璃仪器
1.3生物化学实验常用仪器

第2章生物化学实验的基本要求
2.1实验样品的制备
2.2实验的准确性与误差
2.3实验记录和实验报告

第3章生物化学基本实验技术
3.1层析技术
3.2电泳技术
3.3离心技术
3.4膜分离技术
3.5光谱学技术
3.6其他生化实验技术

第二篇生物化学实验
第4章蛋白质
实验1氨基酸和蛋白质的呈色反应
实验2蛋白质等电点的测定和沉淀反应
实验3血清蛋白盐析及分子筛层析脱盐
实验4蛋白质含量的测定
I双缩脲法测定蛋白质含量
Ⅱ考马斯亮蓝结合法测定蛋白质含量（Bradford法）
Ⅲ紫外光吸收法测定蛋白质含量
Ⅳ微量凯氏定氮法测定总蛋白含量
实验5氨基酸的分离鉴定
I纸层析分离鉴定氨基酸
Ⅱ离子交换层析分离混合氨基酸
实验6血清蛋白的醋酸纤维素薄膜电泳
实验7DNS-氨基酸的制备和鉴定
实验8DNP-氨基酸的制备和鉴定
实验9用DNS法鉴定蛋白质或多肽的N-端氨基酸
实验10SDS-聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离细菌总蛋白质
实验11SDS_聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量
实验12牛乳中蛋白质的提取与鉴定
实验13大豆蛋白的提取与含量测定

第5章核酸
实验14核酸含量的测定
I定磷法定量测定核酸
Ⅱ地衣酚法定量测定RNA
Ⅲ二苯胺法测定DNA含量
实验15过碘酸氧化法定量测定核苷酸
实验16酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
实验17菜花（花椰菜）中核酸的分离和鉴定
实验18动物肝脏中DNA的提取
实验19碱裂解法小量提取质粒DNA
实验20DNA琼脂糖凝胶电泳
实验21AMP、ADP和ATP的分离
I薄层层析分离AMP、ADP和ATP
Ⅱ醋酸纤维素薄膜电泳鉴定AMP、ADP、ATP

第6章酶学
实验22酶的特性实验
实验23米氏常数测定
I脲酶米氏常数的简易测定
Ⅱ过氧化氢酶米氏常数的测定
Ⅲ胰蛋白酶米氏常数的测定
实验24酶活力的测定
I液化型淀粉酶活力的测定
Ⅱ薄层层析法鉴定转氨酶活性
Ⅲ分光光度法测定血液中转氨酶的活力
实验25酶的制备
I乳酸脱氢酶粗提液的制备及活力测定
Ⅱ枯草杆菌碱性磷酸酶的制备及酶活力的测定
Ⅲ马铃薯多酚氧化酶的制备及性质实验
实验26酶的固定化及对酶活性的影响
实验27琥珀酸脱氢酶竞争性抑制
实验28蔗糖酶纯度和相对分子质量测定（SDS-PAGE电泳法）

第7章维生素和辅酶
实验29紫外分光光度法测定鱼肝油中维生素A的含量
实验30食物中脂溶性维生素含量分析（高效液相色谱）
实验31维生素B1的定性测定
实验32维生素B1的含量测定
实验33荧光光度法测定维生素Bz的含量
实验34测定维生素C的含量
I2，6一、二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的含量
Ⅱ铜离子氧化法测定维生素C的含量
Ⅲ磷钼酸法测定维生素C的含量
实验35辅酶Q10的制备和检测
实验36分离层析仪分离核黄素和血红蛋白

第8章生物能学和物质代谢
实验37丙酮酸含量的测定（分光光度法）
实验38发酵过程中无机磷的利用
实验39肌糖原酵解作用
实验40糖酵解中间产物的鉴定
实验41脂肪酸的β-氧化
实验422，6一二氯酚靛酚显色反应测定电子传递
实验43乳酸脱氢酶的递氢作用

第9章综合性实验
实验44糖的颜色反应
IMolisch反应鉴定醛糖
ⅡSeliwanoff反应鉴定酮糖
ⅢTollen反应鉴定戊糖
实验45血糖含量的测定
IFolin-wu法测定血糖含量
ⅡFolin-Malmors法测定血糖含量
Ⅲ邻甲苯胺法测定血糖含量
ⅣGOD-PAP法测定血糖含量
实验46总糖和还原糖含量的测定
I蒽酮比色法测定糖的含量
Ⅱ斐林试剂比色法测定糖的含量
实验47脂类的测定
I索氏抽提法测定粗脂肪含量
Ⅱ脂肪酸的测定
Ⅲ血清甘油三酯简易测定法
Ⅳ醋酸酐法测定血清中胆固醇含量
实验48天然产物中多糖的分离、纯化与鉴定
I多糖的提取、纯化
Ⅱ多糖的鉴定
实验49血清蛋白的分离、纯化与鉴定
实验50凝胶层析法分离纯化脲酶
实验51小麦萌发前后淀粉酶活力的比较
实验52质粒DNA的分离、纯化及鉴定
实验53多聚酶链式反应（PCR）技术扩增目的基因片段
实验54重组质粒DNA的转化
实验55感受态细胞的制备及转化
实验56DNA的酶切分析
实验57植物总黄酮的提取与测定

第10章设计性实验
实验58半定量RT-PCR检测基因的表达差异
实验59卵磷脂的提取和鉴定
实验60强酸性阳离子交换树脂在废水处理中的应用
实验61转基因植物的PCR鉴定
实验62三聚氰胺含量的测定
附录
附录A缓冲液的配制
附录B常用实验数据表
附录C硫酸铵饱和度常用表
附录D层析技术实验数据
参考文献