【正版】跟着时令吃吃吃9787554602997
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天津武清
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作者詹刚
出版社古吴轩
ISBN9787554602997
出版时间2014-09
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定价68元
货号9787554602997
上书时间2024-06-30
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导语摘要
苏州美食说到底就是两个字：时令。孔子对此早有精辟的论述：“不时不食”，什么时节吃什么。由詹刚主编的《跟着时令吃吃吃》就是这样一本告诉你该如何按照季节变化品尝时令食材的美食指南。全书按照二十四节气，收录了近百种苏州时令美食。书中既有美食寻访，又有实际操作指南，内容丰富，装帧精美，是一本值得苏州所有吃货们读一读的美食参考书。
目录
立春
香青菜一家炒半村飘香
梅花开了 肥嘟嘟的菜尖只能吃十来天
雨水
太湖蚌肉 开春土菜味浓鲜
二月荠菜赛灵丹
惊蛰
春暖花开 来块酱汁肉
青团子 色如碧玉满口香
清明螺 抵只鹅
龙抬龙吃块“撑腰糕”
麦芽塌饼 水乡春天的泥土芬芳
春分
春暖花开 尝一盘美味菜花鱼
燕来笋 “笃”出一锅春天浓香
踏青时节 吃有故事的酒酿饼
香椿头 春天美味“黄金菜”
桃花流水鳜鱼肥
阳春三月 田间挑一丛清凉马兰头
这一天，民间禁“烟火”寒食节吃“冷食”
清明
清明碧螺春 像鸡汤一样鲜
……
谷雨
立夏
小满
芒种
夏至
小暑
大暑
立秋
处暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
内容摘要
苏州人善于将平常之物做得精巧。《浮生六记》中的芸娘［善不费之庖，瓜蔬鱼虾，一经芸手，便有意外味］。当代小说家、《美食家》作者陆文夫说苏州［家常菜都比较简朴，可是简朴得并不马虎；经济实惠，精心制作，这就是苏州人的特点］。从美食着
眼，对苏式生活朴素中不乏精致的一种独特解读，可以说，詹刚主编的《跟着时令吃吃吃》是一本值得苏州所有吃货们读一读的时令美食参考书。
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