【现货直发】时尚煮妇易学就会系列：新手不败烘焙 张朝顺 著化
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作者张朝顺 著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122045300
出版时间2009-05
装帧平装
定价28元
货号9787122045300
上书时间2024-10-17
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 现货二手 二手书无附赠品
- 商品描述
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书名:时尚煮妇易学就会系列：新手不败烘焙
定价：28.00元
作者:张朝顺
著出版社：化学工业出版社
出版日期：2009-05
ISBN：9787122045300
字数：
页码：89
版次：1
装帧：平装
开本：其他
商品标识：9787122045300
[chatu]
《时尚煮妇易学就会系列：新手不败烘焙》以最基础的点心制作和配方为主，介绍了最简单的饼干、玛芬蛋糕、司康以及简易的披萨共28道点心的制作方法，从准备工作到材料介绍、再到制作步骤，内容设计贴心，符合初学者的心理需求；精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然；8种经典搭配点心的酱料，使你的茶点更为多变和丰富。对于有心从事烘焙行业或是烘焙业余爱好者，书中这些基础和进阶的配方应该可以帮助您尽快地体会到烘焙的乐趣；只要根据提示的步骤操作，注意那些常见的问题，很快您也可以成为拥有专业水平的“糕点师傅”。
本書使用說明
01五種面糊（團）的簡況
04烘焙糕點前需要注意的基本動作
10材料器具簡介
Part1快速簡易點心篇
瑪芬麵糊
21榛果巧克力豆瑪芬
24原味香草牛奶瑪芬
26胡蘿蔔瑪芬
29鳳梨芝士霜飾
披薩麵糰
30培根芝士薄片披薩
32番茄肉醬厚片披薩
35白醬海鮮厚片披薩
披薩醬料
38番茄紅醬
39奶油白醬
40羅勒青醬
司康麵糰
41原味司康
43鮮奶油香緹
44全麥葡萄乾司康
45大蒜奶油抹醬
46香蔥甜椒司康
48鳀魚芝士抹醬
鬆餅麵糊
49香草鬆餅佐蜂蜜奶油（機器式）
50鬆餅佐卡士達醬（平底鍋）
53卡士達醬
54法式煎薄餅
56焦糖奶油醬
57日式可麗餅
Part2餅乾?布朗尼篇
脆餅麵糰
60蛋黃芝士脆餅
62薑味黑糖脆餅
64芝麻麥香脆餅
66杏仁可可脆餅
酥餅麵糰
68楓糖黃油酥餅
70蝴蝶酥餅
74薄荷雪球
76果餡法蘭酥
78牛奶糖胡桃酥餅
薄餅麵糊
80北歐南瓜子瓦片
82佛羅倫斯
84幸運餅乾
布朗尼麵糊
86覆盆子白巧克力布朗尼
88巧克力核桃布朗尼[chatu]
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