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【现货直发】大师之最：亚朗杜卡斯的顶级菜谱 [法]广东南方日报
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￥ 10.39 1.7折 ￥ 59.9 八五品
仅1件
作者[法]
出版社广东南方日报出版社
ISBN9787549111039
出版时间2014-08
装帧平装
定价59.9元
货号9787549111039
上书时间2024-10-17
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 现货二手 二手书无附赠品
- 商品描述
-
书名:大师之最：亚朗?杜卡斯的顶级菜谱
定价：59.90元
作者:[法]
出版社：广东南方日报出版社
出版日期：2014-08
ISBN：9787549111039
字数：290千字
页码：112
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品标识：9787549111039
[chatu]
《大师之最：亚朗·杜卡斯的顶级菜谱》是“大师之最系列”之一，收录了法国著名主厨亚朗杜卡斯最具代表性的原创食谱。作为史上唯一一位在3个国家3次赢得米其林三星称号的法国菜大师，杜卡斯呈现了他的成名之作，并娓娓讲述他的创作灵感。
书中的每一道料理，都配有细致步骤图示及详尽的操作解说，不仅让读者近距离领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓，踏上法式大餐的朝圣之路，更能依照书中步骤一展身手，做出地道、纯正的法国菜肴。法式油封肥鸭肝Foiegrasdecanardconfitdanssagraisse
庭园菜蔬煨黑松露Légumesdenosjardinsmijotéslatruffenoire
双耳锅秋令蔬果百烩CookpotdelEgumesetfruitsd’automne
上洛泽尔式牛肝菌烤汁煨饭RisottoauxcpesdeHaute-Lozre，jusd’unrOti
陶锅三宝龙虾、黑松露、贝壳意粉Cocottelutéeomard，truffe，lumaconi
红鲻鱼佐新马铃薯、西葫芦、橄榄酱rougetderoche，pommenouvelle，fleuretrubandecourgette，tapenade
烤皇家海鳌虾搭配油醋鲜蔬丁LangoustinesryalesrOties，légumescroquants
烤乳鸽胸佐百里香马铃薯配萨米斯调味汁Poitrinedepigeonneaugrillée，pommesdeterreauthym，sauce
小牛排佐嫩蒜新蔬ctedeveaudelait，jéuneslégumesfondantsAl'ailnouveau
朗姆芭芭Babaaurhum
鲜汁野草莓佐马斯卡彭干酪雪糕Fraisesdesboisdansunjustide，sorbetmascarpone[chatu]
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