现货！7天学会家常凉菜 王和平主编
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￥ 4.85 1.9折 ￥ 25 八五品
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作者王和平主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538465808
出版时间2013-05
装帧平装
定价25元
货号9787538465808
上书时间2024-08-06
商品详情
- 品相描述：八五品
- 现货二手 二手书无附赠品
- 商品描述
-
书名:7天学会家常凉菜
定价：25.00元
作者:王和平主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2013年05月
ISBN：9787538465808
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装帧：
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商品标识：9787538465808
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《7天学会家常凉菜》针对烹饪初学者，首先用1天时间，配以超量的图片和文字，为您分步介绍新手制作凉菜需要了解和掌握的常识，如凉菜常用的原料、调料、凉菜常用味型、凉菜加工和窍门、凉菜技法和装盘等，使您在正式制作凉菜前，就可以掌握基础的内容。随后的几天，我们按照凉菜的技法加以分类，并且遵循家常凉菜简单、实用、经典的原则，选取一些原料易买、操作简单、大家熟知的凉菜，详细地加以介绍。您可以通过前面学到的凉菜常识，选取自己喜好的原料、口味等，制作出满意的家常凉菜。当然，如果您已经是做菜的好手，也可以直接从图书中选取感兴趣的凉菜，按照详细的步骤图加以制作。
凉菜四季
凉菜原料
凉菜调料
凉菜味型
凉菜加工
凉菜窍门
凉菜装盘
凉菜技法
第2天爽口拌菜
第3天美味腌菜
第4天风味熏菜
第5天咸鲜卤菜
第6天浓香酱菜第1天凉菜常识介绍
显示全部信息
凉菜四季
凉菜原料
凉菜调料
凉菜味型
凉菜加工
凉菜窍门
凉菜装盘
凉菜技法
第2天爽口拌菜
第3天美味腌菜
第4天风味熏菜
第5天咸鲜卤菜
第6天浓香酱菜
第7天鲜香泡菜王和平，好多人形容他是餐饮业的疯子，对餐饮业无比的执着，经过近三十年的辛苦努力，现已成为国际烹饪艺术家，国际大赛评委，现任北方厨艺协会副秘书长，肴鸣餐饮管理有限公司总经理，门下弟子近百，旗下管理多家餐企，和朋友一起创办的丰收门精品农家院风靡沈城。
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