鱼宴：人类生存进化史 国家地理学会、《大英百科全书》专业顾问力作，89张珍贵插图，看吃鱼如何改变世界

图书标准信息

• 作者 [英]布莱恩·费根（Brian Fagan） 著；李文远 译
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2024-07
• 版次 1
• ISBN 9787523605721
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 416页
• 字数 223千字

【内容简介】

一部涵盖全球各文明的渔业全史
  你餐桌上的每一道海鲜
  都是人类生存的见证者
  现在人们每天都能吃到鱼，但你知道这些鱼来自何方，人类又是从什么时候开始吃鱼的吗?
  鱼类、贝类、甲壳类等海鲜具有独特的口感和风味，是全世界众多国家和地区饮食文化的重要组成部分。在日常生活中，海鲜不仅是一种食物，还具有多重文化和社会意义。在中国文化中，鱼是富庶、繁荣的象征，常在节日和庆典中作为佳肴出现，寓意“年年有余”；金鱼等观赏鱼，不仅美化了环境，也丰富了人们的精神生活；钓鱼不仅是一种休闲活动，也是一种重要的社交和文化活动；海鲜产业在全球经济中占有重要地位，是许多国家和地区的重要出口商品。
  本书讲述了人类、海洋与海产长期互动的历史。考古学家布莱恩·费根从200万年前，古人类徒手捉住第一只鲶鱼开始，以重大考古发现揭示中国、埃及、罗马、日本等国家和地中海、波罗的海、中南半岛、安地斯山脉等地区的各个文明社会如何在不同的地理与气候条件下，借由掌握海洋与各种鱼类的特性而生存下来。同时，他也立足当下，完整梳理了冰岛海域、北海、纽芬兰岛及新英格兰渔场的兴盛、危机与衰亡，直视人类面临的前所未有的气候与海洋危机。

【作者简介】

布莱恩·费根(Brian Fagan)

考古学家、人类学家和历史学家

被美国考古学学会授予“公共教育奖”

被专业考古学家学会授予“杰出服务奖”

 

布莱恩·费根是世界著名考古作家之一。曾任赞比亚利文斯顿博物馆史前馆馆长和加州大学圣芭芭拉分校人类学教授，目前退休保留荣誉教授头衔。他致力于向公众传播考古学，是《科学美国人》《智族GQ》等流行杂志的撰稿人，还曾与英国广播公司(BBC)合作拍摄过“失落的文明系列”等纪录片。此外，他还是多媒体教学专家，因在考古和教育领域的贡献，被美国考古学学会授予“公共教育奖”。至今出版专著50余本，其中《掠夺尼罗河》《伟大的共存》《床的人类史》等已被译成中文出版，深受读者喜爱。

【目录】

第一卷  伺机而动的捕鱼先祖

 

第 1 章  鱼骨告诉你，人类起源与进化的秘密

人类祖先觅食指南

藏在骨制矛头中的演化奇迹

第 2 章  史前人类生存策略

捕鱼奇谈：给鱼挠痒痒

独木舟时代的跨海探险

鱼叉与投掷棒：猎鱼人拥有了“武器”

第 3 章  “第一个吃贝类的人”

消失的陆地：揭开贝冢之谜

人类能在多种环境生存，贝类是ZUI大功臣？

第 4 章  度过后冰期时代

发酵鱼：独特的食物保存法带来饮食新风味

波罗的海上的渔猎史诗

铁门峡的巨鲟传说

第 5 章  日本绳文人征服海洋 

烹饪艺术与季节性生存策略

绳文人是北美大陆的首批定居者？

第 6 章  美洲首批定居者的生存之旅

追踪远古猎人的迁徙足迹

揭秘人类南迁之谜   

第 7 章  海狮皮艇上的美国西北部渔民  

阿留申人的海上经济与文化

社群联盟：社会等级划分初露端倪

第 8 章   航海奇迹与海上帝国

传说中的隐秘天堂

如何对抗自然之力？

贸易控制与权力游戏

第 9 章  在疾病与战争中求生

随海平面波动的卡卢萨人

鲨鱼猎人与失落的文明

第 10 章 “大鱼来了！”  

航行在大洋洲与太平洋诸岛之间

远航“中转站”——塔希提岛

养鱼“巨”户：夏威夷岛民

 

第二卷  从沉默到改变世界

第 11 章  没有鱼干就没有金字塔？

尼罗河盛宴

鱼类成为商品

吉萨金字塔工人的食粮

第 12 章  在地中海捕鱼

渔业大丰收

谁把海鲜变成了佳肴？

屠杀金枪鱼

咸鱼腌制工场

第 13 章  罗马人的“养鱼”文化 

鳗鱼帝国：探索水下农场

豪门鱼塘和鱼痴

第 14 章  食鱼族与红海经济

红海奇遇

绕过“香料之角”，南下阿扎尼亚

第 15 章  厄立特里亚海：越过世界边缘 

苏美尔文明的摇篮

“与来自河流深处的大蛇碰个正着”

第 16 章  东方渔业 “黄金时代”

马可·波罗眼中的中国鱼市

东南亚海上贸易与帝国兴衰

第 17 章   鳀鱼与印加文明 

南美早期渔业社区——雾中绿洲

“可怜的小鱼挤作一团”

“鱼干”与安第斯文明的起落  

 

第三卷  富庶的终结

第 18 章  中世纪鱼宴

鲤鱼“荣耀”

天赐的美食：鲱鱼罐头的诞生

是渔民，也是海盗

第 19 章  鳕鱼传奇：海洋里的牛肉

北欧：渔业变革起始地

同位素、贸易站和锤鱼机

鱼类贸易中心——布里斯托港

第 20 章  “取之不尽的吗哪” 

竞逐纽芬兰渔场

来自深海的祝福

第 21 章  ZUI大、ZUI容易捕捞的鱼类消失殆尽

长线固定钓、拖网和蒸汽渔船

工业化捕捞：渔场的终结

 

结语  

致谢