【正版书籍】卫生职业学校教材:医用化学
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作者冯军
出版社高等教育出版社
ISBN9787040186246
出版时间2006-02
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定价28.3元
货号J9787040186246
上书时间2024-07-02
商品详情
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商品简介
《医用化学》改变了以往化学教材以物质结构为基础，以元素周期律为主线的学科体系，突出了化学与医学、化学与生活、化学与环境的关系，并由这些关系引出基本的也是医学及医学相关专业的学生必须具备和掌握的化学知识。
《医用化学》努力从化学的视角来展示人体的组成、人体中的化学反应及平衡、人体所需营养物质，同时揭示了药物、生活、环境与化学的关系，开阔了学生的视野，强化了学生对化学在人体中生理和病理现象、改善公民生活及促进社会发展方面所起作用的认识。
《医用化学》既可供中等卫生职业学校护理、妇幼、乡村医士、中西医结合、卫生保健、医学影像技术、康复技术、口腔工艺技术等专业的学生使用，也可作为医疗卫生技术人员岗位培训的辅导教材。
目录:
第一章绪论
一、化学及其研究的对象
二、化学的发展史
三、化学与医学的关系
四、化学学习方式的优化
实验1—1化学实验基本操作
第二章溶液生理盐水
第一节溶液的组成
一、分散系
二、溶液的组成
第二节国际单位制
一、国际单位制简介
二、物质的量
第三节溶液浓度的表示方法
一、物质的量浓度
二、质量浓度
三、质量分数
四、体积分数
五、比例浓度
第四节溶液的配制
第五节渗透现象及渗透压
一、渗透现象和渗透压
二、溶液的渗透压与溶液浓度的关系
三、渗透压在医学中的意义
第六节生理盐水
一、生理盐水的特征
二、生理盐水的主要应用
第七节胶体溶液
一、溶胶的性质
二、高分子溶液
实验2—1生理盐水的配制和酒精的稀释
第三章物质结构同位素
第一节原子及其构成
第二节核素、同位素及放射性同位素在医学中的应用
一、核素同位素
二、放射性同位素在医学上的应用
第三节原子的电子层结构
一、原子核外电子运动的特征
二、原子核外电子的排布
第四节元素周期律及元素周期表
一、原子结构与元素性质的关系
二、元素周期律
三、元素周期表
四、元素周期律和元素周期表的意义
第五节分子的形成及性质
一、分子的形成——化学键
二、分子的极性
三、分子间作用力和氢键
实验3—1物质的性质和元素周期律
第四章化学反应的快慢和程度
第一节化学反应的基本类型
一、四种基本类型的反应
二、氧化还原反应
三、放热反应和吸热反应
四、可逆反应和不可逆反应
第二节化学反应速率及影响因素
一、化学反应速率的概念
二、影响化学反应速率的因素
第三节化学平衡
一、化学平衡
二、化学平衡的移动
实验4—1化学反应速率和化学平衡
第五章人体中的电解质平衡和酸碱平衡
第一节正常人体中的水和电解质平衡
一、人体内的水平衡
二、人体内的电解质平衡
第二节水的解离和溶液的pH
一、水的解离
二、溶液的酸碱性和pH
三、酸碱指示剂
第三节离子反应和盐类的水解
一、离子反应和离子方程式
二、离子反应发生的条件
三、盐类的水解
第四节缓冲溶液
一、缓冲溶液和缓冲作用
二、缓冲溶液的组成
三、缓冲作用原理
实验5—1电解质溶液和缓冲溶液
第五节人体中的酸碱平衡
一、体内酸性物质和碱性物质的来源
二、血液中的缓冲体系
三、人体正常pH的维持
四、人体健康与酸碱平衡
第六章人体中的宏量元素
第一节氯
一、氯气的性质
二、常见金属氯化物
三、氯在生物机体中的存在和作用
第二节硫
一、硫的性质
二、硫的化合物
三、硫在生物机体中的存在和作用
第三节氮
一、氮气的性质
二、氨和铵盐
三、硝酸和硝酸盐
四、亚硝酸和亚硝酸盐
五、氮和磷在生物机体中的存在和作用
第四节钠
一、钠的性质
二、钠的化合物
三、钠和钾在生物体内的分布及作用
四、钙和镁在生物体内的分布及作用
第七章人体中的微量元素
第一节非金属元素
一、基本性质
二、微量非金属元素在生物体内的分布及作用
实验7—1非金属元素的性质
第二节金属元素
一、金属概论
二、铁
三、微量金属元素在生物体内的分布及作用
实验7—2金属的性质
第三节其他元素
第八章有机化合物和医学的关系
第一节有机化合物的基本知识
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化合物的结构
四、有机化合物的分类
第二节烃
一、烷烃
二、不饱和烃
三、闭链烃
第三节醇、酚、醚
一、醇
二、酚
三、醚
实验8—1醇和酚的性质
第四节醛、酮
一、醛和酮的结构
二、醛和酮的分类与命名
三、醛和酮的性质
第五节羧酸、羟基酸和酮酸
一、羧酸
二、羟基酸
三、酮酸
第六节酮体和糖尿病
实验8—2醛、酮和羧酸的性质
第七节核酸和遗传物质
一、核酸的分子组成
二、核酸与遗传物质
第九章人体所需营养物质
第一节脂类
一、油脂
二、类脂
三、脂类的生理作用
实验9—1油脂的性质
第二节糖类
一、单糖
二、双糖
三、多糖
四、糖类的营养价值
实验9—2糖类的性质
第三节蛋白质
一、氨基酸
二、蛋白质
实验9—3蛋白质的性质
第十章化学药物
第一节化学药物的不稳定性
一、药物的水解反应
二、药物的氧化反应
三、药物的异构化反应
四、药物的聚合反应
五、药物的脱羧反应
六、二氧化碳对药物质量的影响
第二节常见药用无机化合物
一、酸类药物
二、碱类药物
三、盐类药物
四、单质、氧化物类
第三节常见药用有机化合物
一、烃类
二、醇类
三、酚类
四、醛、酮类
五、酸类
六、糖类
七、生物碱类
八、杂环类
九、胺类
第四节配位化合物
第十一章化学消毒剂
第一节消毒剂概述
一、消毒与灭菌
二、物理消毒法
三、化学消毒法
第二节无机消毒剂
一、含氯消毒剂
二、含碘消毒剂
第三节有机消毒剂
一、醛类消毒剂
二、醇类消毒剂
三、酚类消毒剂
四、过氧乙酸
五、季铵盐类消毒剂
六、烷基化类消毒剂
第十二章食品添加剂
第一节食品添加剂概述
一、食品添加剂的分类
二、食品添加剂的要求与使用原则
第二节食品防腐剂
一、概述
二、几种常见的化学合成防腐剂
三、影响防腐剂防腐效果的因素
第三节食品抗氧化剂
一、概述
二、常见人工合成抗氧化剂
三、常见天然抗氧化剂
第十三章环境与健康
第一节概述
一、人类环境的组成
二、人与环境的关系
三、环境污染
四、污染物质的毒性
第二节苯并[a]芘
一、理化性质
二、食品中苯并[a]芘的来源
三、苯并[a]芘的毒性及危害
四、防止苯并[a]芘污染食品的措施
第三节N一亚硝基类化合物
一、理化性质
二、食品中N一亚硝基化合物的来源
三、防止食品中N一亚硝基化合物危害的措施
第四节黄曲霉毒素
一、理化性质
二、黄曲霉毒素的毒性及其对食品的污染
三、防止黄曲霉毒素中毒的措施
第五节农药
一、概述
二、食品中农药残留的来源
三、食品中常见的农药残留及其毒性
四、控制食品中农药残留量的措施
主要参考书目
附录
一、SI基本单位
二、常用单位及其换算
三、酸、碱、盐的溶解性表
元素周期表
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