【正版新书】舌尖上的民国
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全新
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作者邹婧
出版社中央广播电视大学出版社
ISBN9787304066024
出版时间2014-08
装帧其他
开本16开
定价26元
货号E9787304066024
上书时间2024-06-04
商品详情
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导语摘要
自古以来,美食的推广,总是靠个体的经营,这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝非小事,也不仅是为了温饱,这是一个美食姹紫嫣红的时代,它影响了现在的美食形式和内容。民国的大家们将传奇般的古法技艺拂去尘埃,诗化翻炒出几近失传的美味,飘香出最入味的舌尖上的民国。
邹婧编著的这本《舌尖上的民国》乘着大家的别样文字,回归民国食材的本真,领略活色生香的美味,探秘资深吃货的文化地图,品咂舌尖上的五味人生。
作者简介
目录
人间草木:回归食材的本真
故乡的野菜 周作人
藕与莼菜 叶圣陶
打橘子 俞平伯
吃莲花的 老舍
落花生 老舍
咬菜根 朱湘
荔枝 钟敬文
素食以后 丰子恺
以味蕾为名:活色生香的老饕书写
“喝酪啊!”——奶类食品 金云臻
风檐尝烤肉 张恨水
北平的零食小贩 梁实秋
食味杂记 鲁彦
饕餮江山:吃货的文化地图
北京的茶食 周作人
苏州的茶食店 莲影
谈宁波人的吃 苏青
饮食男女在福州 郁达夫
烬余录 张爱玲
吃的 朱自清
一箸话浮生:舌尖上的人生五味
饮食 林语堂
宴之趣 郑振铎
吃瓜子 丰子恺
谈吃 夏丐尊
谈酒 台静农
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