完全咖啡知识手册

图书标准信息

• 作者 日本枻出版社编辑部 编；台湾乐活文化 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 1
• ISBN 9787501988228
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 177页
• 字数 251千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Perfect Coffee Perfect Life

【内容简介】

　　对于平日所品尝的咖啡是否感到满足？其实只要运用一些技巧与坚持，咖啡就能与你渡过最幸福的时光。《完全咖啡知识手册》将带你揭开美味咖啡的全貌，传授咖啡的专业知识与方法，并贴心地介绍能和咖啡相处甚欢的小常识。

【目录】

好喝咖啡的10大法则

第一章煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
咖啡豆是怎么制作出来的？
咖啡豆，就要这样选
不同的烘焙手法，展现出截然不同的风味
依据烘焙度和萃取器具，使用不一样的研磨方式
试着在家挑战手工烘焙的乐趣
煮出原创配方的综合咖啡
听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法滤纸冲泡法／法式滤压壶／法兰绒滴漏法／虹吸式萃取法
了解水质造成的咖啡口感差异
了解砂糖的背景，扩展咖啡的世界
哪些奶精可以和咖啡相互搭配？
初探咖啡杯的奥妙世界
享受冰咖啡的4种方法
咖啡师嫡传技法！在家煮出地道的大师风味
自由自在地调配花式咖啡
冲煮器具决定了咖啡的味道！
咖啡达人的咖啡生活

第二章了解世界咖啡产地的特色
巴西

哥伦比亚

巴拿马

危地马拉

哥斯达黎加

萨尔瓦多

埃塞俄比亚

坦桑尼亚

肯尼亚

卢旺达

也门

印度尼西亚

东帝汶

牙买加

多米尼加

夏威夷

名人与专家所推荐的咖啡豆

第三章不为人知的乐趣——咖啡的深奥世界
一探咖啡的千年悠久历史
能和咖啡相处甚欢的38个小常识
好像知道又不太确定？45个与咖啡相关的专有名词