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图书标准信息

• 作者 冯杰 著
• 出版社 山东画报出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787547424292
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 140千字

【内容简介】

    中原作家冯杰的烹饪食单自有是独到的文字魅力,是乡情食单，是风俗食单，是水墨食单，自有历史时代烟云隐现,特点其文画相融，颇具匠心, 无可近似，既可欣赏品味又可收藏把玩。“新小品” 当是当代散文里独特一种形式。

 

    作家潘采夫评论冯杰“在河南作家里面，新乡人刘震云写河南是黑色幽默，许昌人李佩甫写河南是命运翻滚，济源人李洱写河南活色生香，嵩县人阎连科写河南则全是荒诞。冯杰和他们的路数都不一样，他就像大哥们都外出工作，只有他留下来侍奉双亲的那个儿子，这辈子不打算出门远行了。冯杰笔下的北中原，温暖，丰厚，传统正在消失，传统却又留存，恰足为他的怀旧和回忆提供养分。冯杰如土蜂筑巢，一辈子营造他的北中原王国，根本不愿他顾。”

 

【作者简介】

　　冯杰，1964年生于北中原乡村。诗人, 作家，文人画家。

 

　　先后在海峡两岸出版有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》《捻字为香》《猪身上的一条公路》《马厩的午夜》《说食画》《九片之瓦》《野狐禅》等。获过台湾《联合报》文学奖、《中国时报》文学奖、梁实秋文学奖、宗教文学奖、台北文学奖等。

 

　　现为河南省作协副主席,河南省文学院专业作家。

 

【目录】

谱一焦
鹌鹑的诱惑
爊
簸箕柳再记——村茶小简史外篇
白馍，是一种身份象征
鳖事萃
的器物
吃烧饼的适度——听姥爷讲述烧饼的中庸
吃石榴者言
吃过一次龙肉——目餐初试
查茶和数米
醋的结构分析
灯盏的另一种功能
《肚痛帖》和蒜焖面条
揥蒜莛
大刀面者言
二写枇杷
饵丝和红油和她
风度和淡定
谱二浓
尾巴柿饼
铬馇
关于糊涂面条
滚蛋汤·隐喻
“茴香包”要放在米袋子里
喝生鸡蛋的
喝羊杂汤的
和芋头有仇者
驹咸，驹咸
航空勺子和荷花
花生不会再见
——北中原乡村食词解释
集会·专写菜一段
荆芥帖
啃树皮的不对
烙饼要用刨花
狼的舅舅——关于乡村野味的话题
梨柿的起“烘”
楝花鸡、芦花鸡等鸡们——私说鸡事之一
刘备种菜的意义
谱三淡
毛豆腐的虚荣
某年某月某
马槽里种荆芥
面筋泡和蒜汁和书法
那碟子配上鲜荔枝才好看
牛屯火烧正传
妪啦——一个小食词
披虎皮的辣椒
油馔
底铛之忆
桥
“肉丝带底”的另一种版本——村里好的下酒凉菜之一
如此之称——包舴
“人肉”和标语有关
山药的胡子
桑葚和黑碗
树的泪
烧饼歌
霜未降
霜也可以伪造
菘，去掉草头帽子接近了松
谱四清
汤的重复
剔牙传奇
它们像许多孩子站在水中
题柿子的话
倭瓜小传——菜中的侏儒
乡村原始股——赊二十只鸡以后的态度
萧红吃过豫菜之初
羊外腰如作家之笔名
元宝骨——我和坡公
压瓜经·细节的存档
庾信酥瓜老更成
郓哥，你见过榀勃吗？
饮者参存单
帖
芋头和鼻涕
以墨煎鱼
一些北中原的歇后语——吃
他拎着猪头，他穿过竹林，他来了
粽子和挑粽子的诗人
纸经和红笺
炸菜角时不能诳语
跋菜蔬对水墨的晕染