杰米·奥利弗30分钟上菜

图书标准信息

• 作者 [英]杰米·奥利弗 著；张巍 译
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787508640549
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 157千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　杰米·奥利弗的每一本书都是当年NO.1的畅销书，其中《杰米·奥利弗30分钟上菜》是最畅销代表作。创英国有史以来非虚构类图书“销售最快”记录，曾经创连续两周日销10000册以上，至今已超过2000,000册。
　　在这本《杰米·奥利弗30分钟上菜》里，杰米·奥利弗将为大家介绍如何在30分钟之内做好一桌大餐！不是一道菜，而是一桌美味佳肴！
　　如果你跟杰米·奥利弗一样热爱美食，每天回家之后饥肠辘辘急需犒赏五脏六腑，那么就让杰米·奥利弗带你体验一种全新的烹饪模式。在《杰米·奥利弗30分钟上菜》中，杰米·奥利弗将告诉你怎样用做一道菜的时间做出一整套大餐。30分钟之内做出的大餐绝对能够让你震撼。杰米·奥利弗说：“当然，我已经震撼了我自己！”
　　这份大餐绝不会因为时间而牺牲质量！又好又快烹制美食的秘诀在于有条不紊、动作迅速，以及运用一些捷径和窍门，让美食在不可思议的时间内出现在我们的餐桌上。这本《杰米·奥利弗30分钟上菜》中共有50套大餐，每套食谱都经过精心编写，没有花哨内容——仅仅是又快又好地烹制美食。这些套餐都实现了完美搭配，菜谱易读好用。这种烹制模式要求我们巧妙地使用每一分钟，享受过程，让厨房发挥应有的价值。
　　你可能认为这完全不可能实现，但杰米·奥利弗向你保证毫无问题。翻开书看看你将要上手的美食。一旦你开始投入，你就会瞬间爱上烹饪；而且，你将在烹饪的道路上一往无前！

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【作者简介】

　　杰米·奥利弗，世界餐饮界的一个标杆。他是全球最受追捧的电视明星之一，也是英国最著名的国际形象之一。杰米成功推出了系列美食节目《原味主厨》（BBC）《杰米教你做菜》《杰米学生餐》《杰米美食节之意大利美食》《回归学生餐》《杰米主厨》《杰米的居家美食》《杰米的美食大管家》《杰米做……》《杰米·奥利弗30分钟上菜》《杰米美食节之英国美食》《杰米·奥利弗15分钟上菜》，以及获得艾美奖的《杰米的饮食革命》（ABC）。此外还有一些特别制作的单期节目，例如《杰米的肥鸡餐》《健康饮食》《培根拯救季》，以及《杰米的鲜鱼晚宴》（均在英国第4频道播放）。
　　在杰米的启发下，人们享受到了更多使用新鲜食材自己动手烹制美味佳肴的乐趣，有些人甚至开始自己种菜了！他的节目已在200多个国家播放，包括美国、澳大利亚、南非、巴西、日本和冰岛。与节目配套出版的图书现已被翻译成30多种语言，已经走出英国，成为全球畅销书。特别值得一提的是，2010年出版的《杰米·奥利弗30分钟上菜》，在英国本土狂销百万，创造了非虚构类图书史上“销售最快”的纪录。2012年杰米推出新作《杰米·奥利弗15分钟上菜》。
　　他的高街餐饮品牌“杰米的意式餐厅”在英国家喻户晓，同时，2002年创立的“十五”餐厅集团在全球三个地方为年轻人提供培训，并制作质量最优的美食。杰米的餐厅还包括位于伦敦的顶级烧烤餐厅Barbecoa、他与美国神厨克里斯·比安科（Chris Bianco）联手打造的新概念餐厅Union Jacks。杰米·奥利弗和夫人朱尔斯以及他们的孩子波比、黛茜、裴特尔和巴蒂一同生活在伦敦和埃塞克斯郡。

【目录】

菜单
西兰花猫耳面 西葫芦干奶酪沙拉 意式熏火腿与蜜瓜沙拉
孕期美味之意大利面 香脆菊苣西洋菜沙拉 奶油杏仁塔
菜花通心粉 怪味菊苣沙拉 美味炖水果
特拉帕尼粗纹通心粉 香煎菊苣沙拉 芝麻菜帕尔玛干酪沙拉 柠檬酒小松糕
夏日摇摆千层面 香草沙拉 梨香蛋挞
夏日蔬菜千层面 托斯卡纳番茄沙拉 芒果冻酸奶蛋筒
蒜香番茄鱼面 脆爽沙拉 蒜香面包 丝滑巧克力甘纳许
“骗人”比萨 三珍沙拉 樱桃香草马斯卡彭奶油
意式软烂蘑菇烩饭 菠菜沙拉 柠檬覆盆子奶酪蛋糕
菠菜山羊奶酪派 黄瓜沙拉 番茄沙拉 糖衣冰激凌
番茄浓汤 香烤面包丁 爽脆蔬菜配牛油果酱 李子海绵布丁
印度咖喱 松软米饭 胡萝卜沙拉 印度炸面包片 印度薄饼 啤酒
绿咖哩 脆皮鸡 泡菜沙拉 米粉
鸡肉派 法式豌豆 香甜胡萝卜泥 莓果酥饼配香提丽奶油
芥末鸡块 奶油烙土豆 时蔬 黑森林冰激凌咖啡
大盘烤鸡 软烂土豆 奶油菠菜 草莓冰沙
超级香辣烤鸡 杂豆米饭 爽口沙拉 香烤玉米
烤鸡肉串 美味沙爹酱 酷辣意大利面沙拉 水果配薄荷糖
塞浦路斯香料酿鸡胸 煎芦笋配带藤番茄 卷心菜沙拉 圣-克莱门斯饮料 香草冰激凌雪顶
葡式烤鸡 美味土豆 芝麻菜沙拉 速成葡式蛋挞
鸭肉沙拉 超大油炸面包丁 米布丁配烩水果
泰式红咖喱虾 茉莉香饭 黄瓜沙拉 木瓜甜品
烤沙丁鱼 脆香哈罗米奶酪 西洋菜沙拉配无花果 香浓巧克力慕斯
香酥烤鳕鱼 私房豌豆泥 蛋黄酱 温热时蔬沙拉
瑞典鱼饼 香烤小土豆 芽菜沙拉 清新美味莎莎酱
香煎扇贝柱 甜辣米饭 五味时蔬 速成布朗尼
浓香海鲜锅仔 茴香柠檬沙拉 北非古斯小米饭 香橙薄荷茶
烟熏三文鱼 土豆沙拉 甜菜配乡村奶酪 黑麦面包配自制黄油
烟熏黑线鳕玉米浓汤 香料虎虾 彩虹沙拉 覆盆子接骨木花水冰沙
大盘烤鱼 泽西皇家小土豆 莎莎酱 简易菠菜沙拉 私房香蕉太妃派
血腥玛丽烧贻贝 香草沙拉 美味大黄千层酥
海鲈脆烟肉 红薯泥 亚洲时蔬 一分钟莓果冰激凌 柠檬生姜气泡水
亚洲风味三文鱼 汤面 豆芽沙拉 荔枝甜点
脆烤三文鱼 增彩添香饭 小西葫芦沙拉 美味牛油果酱 浆果汽水
烤牛肉 迷你约克夏布丁 小胡萝卜 香脆土豆 超快肉汁
牛排三明治 香酥新土豆 奶酪焗蘑菇 甜菜沙拉
煎炒牛里脊 担担面 芙蓉茶
超快牛肉碎 带皮烤土豆 女神沙拉 白芸豆烩培根
印式牛排 菠菜奶豆腐沙拉 印度烤饼 芒果甜点
肉丸三明治 腌制泡菜 蔬菜沙拉 香蕉冰激凌
牛肝烩培根 洋葱酱汁 土豆泥 五味时蔬 浆果蛋黄酱
意式馅饼 意大利火腿 块根芹蛋黄酱 风味马苏里拉奶酪 鲜柠檬青柠刨冰
香煎猪里脊配车轮香肠 肉香蘑菇酱汁 块根芹泥 蒜蓉刀豆
香酥脆皮烤大排 土豆碎 薄荷卷心菜 黄桃甜品
香肠砂锅 西兰花热沙拉 蛋白糖饼
英式野餐 香肠卷 鲭鱼抹酱 美味芦笋 爽脆沙拉 伊顿酒香甜点
凯瑟琳车轮香肠 辣根土豆泥 苹果沙拉 鼠尾草韭葱酱汁 酿苹果
西班牙小吃大荟萃 西班牙鸡蛋土豆饼 西班牙辣香肠 曼彻格奶酪 蜜汁火腿 酿甜椒 凤尾鱼卷
摩洛哥羊排 薄饼 香草北非古斯小米饭 酿甜椒 石榴饮
春天羊排 蔬菜拼盘 薄荷酱 基安蒂红酒浓汤 巧克力火锅