《红茶品鉴》（中国茶典藏）

图书标准信息

• 作者 丁辛军、张莉 著
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787544731010
• 定价 49.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 86千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国茶典藏

【内容简介】

　　这是一本关于品鉴红茶的书。本书从红茶的历史讲起，详细介绍了红茶的生产地、生长环境和气候、制作工艺、购买诀窍、冲泡要点和国内各种饮茶的习俗。同时，还重点介绍了多种经典名茶和养生茶，供读者在日常生活中挑选合适茶种，泡出适合自己的红茶。本书配图精美，讲解细致，极具鉴赏价值与收藏价值。

【作者简介】

　　丁辛军，知名茶叶专家、学者，毕业于安徽农业大学，在我国名茶产区黄山、休宁等地从事茶叶种植、栽培及技术推广工作。曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》等。

　　张莉，文化学者，毕业于吉林大学，多年从事茶文化研究，曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》及《本草生活》等。

【目录】

第一章　红茶的前世今生
什么是红茶
红茶的品种
红茶的历史
红茶的工艺

第二章　闽红名茶出华南
天赋灵芽出名山
多样的茶树品种
丹山碧水武夷茶
蜜香的台湾红茶
岭南红茶属英德
荔枝红茶

第三章　祁红名茶产江南
江南云雾孕小种
宜茶的灌木型树种
祁门群芳醉徽州
宁红工夫
龙须茶
宜红工夫
湖红工夫
越红工夫

第四章　滇红故乡在西南
西南古道育茶韵
参天乔木野生茶树
两江一峡滇红茶
川红工夫
贵州红碎茶
南川红碎茶

第五章　品红茶话养生
正山小种
金骏眉
政和工夫
白琳工夫
坦洋工夫
宜记红茶
祁红
祁红毛峰
祁红香螺
红牡丹
滇红
滇红金芽
古树红茶
滇红金毫
滇红特级礼茶
云南CTC 红碎茶
川红工夫
宜红工夫
湖红工夫
石门红茶
宁红工夫
浮红工夫
英红九号
昭平红茶
越红工夫
九曲红梅
日月潭红茶
五指山红茶
湄潭红茶
黔红毛峰

第六章　用心泡出健康茶
饮茶以水激发茶性
红茶的清饮泡茶法
红茶的快速泡饮法
红茶的调饮泡茶法
如何品一杯好红茶
红茶的色泽类型
红茶的香气类型标准
红茶的滋味类型
红茶的家庭行茶法
创造优雅的品茶意境
选择合适的茶具
红茶冲泡茶艺演示

第七章　国外著名红茶及饮茶习俗
国际红茶等级一览
印度大吉岭红茶
斯里兰卡红茶
肯尼亚和印尼红茶
巴基斯坦的红茶习俗
阿富汗的红茶习俗
英国的红茶传入
英国的红茶习俗
土耳其的红茶习俗
法国的红茶习俗
荷兰的红茶习俗
俄罗斯的红茶习俗
大洋洲的红茶习俗
美国的红茶习俗
附录找到适合你的茶
气血不足的人可饮熟普洱茶
阳虚怕冷的人饮红茶最佳
湿气重的人适宜饮绿茶
阴虚燥热的人睡前莫饮茶
男性与茶：远离烟毒、啤酒肚
女性与茶：饮茶、敷面两不误
春季饮花茶和凤凰单丛
夏季饮绿茶莫要喝凉茶
秋季饮秋香乌龙茶
冬季饮红茶和熟普洱茶