农产品贮运工培训教程

图书标准信息

• 作者 李波 主编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787511605900
• 定价 14.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 136页
• 字数 115千字

【内容简介】

本书介绍了农产品贮运工的岗位职责、素质要求、必须具备的基础知识，影响农产品贮运的采前因素和采后处理，农产品的商品化处理和贮藏技术，主要农产品贮藏范例，农产品的运输，农产品质量标准与检验。全书内容系统，技术实用先进，可操作性强，语言通俗易懂，适合作为农产品贮运工作人员的培训教材，亦可供有关院校师生阅读参考。

【目录】

第一章  农产品贮运工岗位职责和素质要求

　一、农产品贮运工岗位职责

　二、农产品贮运工素质要求

第二章  农产品贮运工需具备的基础知识

　一、影响农产品贮运的采前因素 

　二、农产品的采收方法和采后处理方法

　三、农产品的商品化处理方法

　四、农产品的贮藏保鲜技术

　五、农产品的运输方法

　六、农产品质量标准与检验

　七、农产品的采收

　八、农产品的商品化处理

第三章  农产品的贮藏技术

　一、粮油的贮藏

　二、果蔬的贮藏

第四章  主要农产品贮藏范例

　一、粮油贮藏

　二、蔬菜贮藏

　三、果品贮藏

第五章  农产品的运输

　一、运输的环境条件

　二、农产品的运输要求

　三、运输工具及设备

参考文献