果蔬产品贮藏与加工技术
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八五品
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作者鲁慧芳、付苗苗 主编
出版社中国农业大学出版社
出版时间2013-09
版次1
装帧平装
货号C2-9
上书时间2024-08-31
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
鲁慧芳、付苗苗 主编
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出版社
中国农业大学出版社
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出版时间
2013-09
-
版次
1
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ISBN
9787565507847
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定价
28.00元
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装帧
平装
- 【内容简介】
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本书以果疏贮藏保鲜与加工工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程为依据,共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工等。
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