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作者罗红霞、王建 著;罗红霞、王建 编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2018-02
版次1
装帧平装
上书时间2024-04-15
本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范,然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求,进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。
罗红霞,教授,北京农业职业学院食品与生物工程系主任,全国食品工业行业教学指导委员会委员,北京市科学技术奖评审专家,北京市绿色食品生产与检验专业创新团队带头人。
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