我爱酸奶

图书标准信息

• 作者 [法]德鲁埃 著；杨晓梅 译；[法]维耶尔 摄
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787530463031
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 字数 20千字

【内容简介】

　　这是第一本在家自制酸奶全书，是绿色生活的首选读物。一共介绍了73款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。

【作者简介】

　　本书的作者菲利普·吕索是法国厨艺发展和研究中心成员，一直致力于开发新的食谱，曾出版过十几本美食图书。为保证配方的正确性，这本书里的每款酸奶他都亲自制作并且品尝过。作者瓦莱里·德鲁埃是法国著名的专栏作家和美食作家，从事了15年与美食相关的工作，在法国各大报纸和杂志上都有自己的专栏。在拉鲁斯、阿歇特等知名出版社出版过将近40本美食图书，也编导过一些电视美食节目。

　　书中的图片都是法国著名的摄影师马西莫·佩西纳和维埃尔拍摄的，他擅长美食、建筑和珠宝摄影，常与巴黎的一些知名杂志合作。他拍摄的照片让我们的酸奶看起来更加可口了。

 

【目录】

《我爱酸奶》

了解酸奶

酸奶机

材料的选择

不可或缺的工具

制作酸奶的其他工具

Part 1 新鲜酸奶

原味酸奶

玫瑰果酱荔枝酸奶

香草酸奶

椰香酸奶

豆浆酸奶

瘦身酸奶

茉莉花茶酸奶

甜姜柠檬酸奶

柠檬酸奶

蜂蜜脆米酸奶

苹果泥酸奶

樱桃果酱羊奶酸奶

羊奶甜酸奶

Part 2 花样酸奶

巧克力榛子酸奶

糖果酸奶

棉花糖酸奶

石榴酸奶

饼干香草酸奶

饼干炼乳酸奶

巧克力薄荷酸奶

黑巧克力橘子酱酸奶

白巧克力樱桃酸奶

巧克力香蕉酸奶

牛轧糖酸奶

草莓布丁酸奶

提拉米苏酸奶

黑白酸奶

爱尔兰咖啡酸奶

Part 3 酸奶美食

洋蓟鹅肝酸奶

胡萝卜南瓜酸奶

紫薯榛子酸奶

鸡蛋酸奶

番茄酸奶

帕尔马干酪酸奶

罗勒酸奶

芦笋酸奶配芝麻扇贝

羊奶酸奶配春季沙拉

《我爱酸奶和奶酪》