跟《本草纲目》学做养生家常菜
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作者吴晓毅主编
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787571336059
出版时间2023-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数176页
字数220千字
定价39.8元
货号SC:9787571336059
上书时间2024-10-30
商品详情
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作者简介:
作者 吴晓毅
首都医科大学中医药学院博士 优秀讲师
吴老师就读于中国中医科学院中药研究所。博士毕业后任职于首都医科大学中医药学院，担任中药草专业课教学，工作期间获批国家自然科学基金等多项重量、省部级课题，在国内外期刊发表多篇科研和教学论文。担任中药学专业主讲教师，教学方法新颖，善于用风趣通俗的语言讲解药用植物与中医药知识，降低中医药学科科普教学难度。工作之余，积极参与、推广中医药科普，担任校公众号平台中医药科普文章主审。
主编推荐:
糖尿病患者可以吃南瓜吗？
都说山药养气补虚，怎么烹饪更营养健康？
苦瓜和茄子可以一起吃吗？
……
以上问题的答案都能在本书中找到。本书介绍了常见养生食物的性、味、养生作用，以及适宜人群、推荐搭配，还给出了《本草纲目》中的附方，有助于选择出适合自身体质的食物，对于常见的身体不适也给出了简便的解决方案，让你越吃越健康，轻松踏上养生之路。
内容简介:
虽然我们每天都会吃饭，可是对于常见食材的作用我们可能并不了解，比如，我们常吃的谷物——小米，您知道怎么吃能缓解失眠症吗？怎么吃对眼睛更好呢？可能多数人对此并不了解。本书根据《本草纲目》将养生食材大致分为谷物、蔬菜、果品、肉禽蛋、水产五类，并给出了这些食材的性、味、归经，养生功效、推荐人群、食物搭配及其作用，还给出了一些食疗菜谱及其营养功效。了解以上内容，可以让我们根据自己的身体状况选择适合自己的食材，让我们的饮食变得更合理，身体更健康。
目录:
第一章 让食物做你的健康卫士
藏在《本草纲目》中的健康密码
食物的四性
食物的五味
四季饮食巧安排
会吃才健康
健康饮食原则
中国居民平衡膳食宝塔
七大营养保健康
不同人群饮食红黑榜
第二章 谷物篇
粳米
鲜奶玉液
胡萝卜玉米粥·蜜汁粳米花生粥
小米
桂圆小米板栗粥·芹菜小米粥·小米鸡蛋粥
糯米
糯米百合粥
薏米
薏米莲子百合粥
玉米
黑芝麻双米粥·排骨玉米·红薯玉米粥·苹果玉米汤
燕麦
小白菜鸡蛋麦片
全麦大枣饭·山药牛奶燕麦粥
小麦
大枣小麦粥
麻酱花卷·麦冬小麦粥
黄豆
豆浆炖羊肉
鸭血豆腐汤·黄豆芽煲墨鱼
红小豆
红小豆荸荠煲乌鸡
红小豆花生粥·红小豆酒酿蛋
绿豆
绿豆薏米粥
芝麻
黑芝麻花生粥
第三章 蔬菜篇
白菜
油焖白菜·果汁白菜心
板栗扒白菜·白菜炖豆腐
圆白菜
圆白菜粥
生菜
奶汁烩生菜
菠菜
菠菜猪血汤·牛奶炖菠菜·菠菜拌木耳
芹菜
香菇炒芹菜·猕猴桃芹菜汁·芹菜苹果汁
空心菜
凉拌空心菜
百合
西芹炒百合
白萝卜
白萝卜凉拌海蜇皮
白萝卜炒牛肉丝·海带白萝卜汤
韭菜
韭
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