四季风味下酒菜

图书标准信息

• 作者 阮汝玮
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 1999-06
• 版次 1
• ISBN 9787508209425
• 定价 8.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 160页

【内容简介】

这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书，分春、夏、秋、冬四季，每季50款，共收入200款菜目，突出了所选原料的时令性和风味特色。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法以及制作中应当注意的事项和可供举一反一三的相关菜肴名录。
   本书实用性强，文图并茂，好懂易学，适合家庭、美食爱好者阅读使用，也可供餐饮业人员参考。