吐鲁番杏标准体系

吐鲁番优越的光热条件和独特的气候资源, 为杏等特色林果业提供了得天独厚的生长条件, 造就 了杏卓越的优良品质, 杏等特色林果业已成为促进吐鲁番市农村经济发展和农民持续快速增收的朝阳 产业。 近年来, 按照市委 “富农强市” 发展战略和 “稳定面积、 调优结构、 强化管理、 提质增效” 的 发展思路, 以提升基地建设水平为抓手, 以推进产业化经营为手段, 以科技能力建设为支撑, 以发掘 增收潜力为目标, 推动杏产业高质量发展, 促进杏产业提质增效, 努力构建现代产业体系、 生产体系、 经营体系, 为吐鲁番社会稳定、 农业升级、 农村进步、 农民增收提供有力保障。 截至 2019 年年末, 全 市杏树种植总面积 10. 7 万亩, 杏总产量 3. 93 万吨。 目前, 随着吐鲁番杏产业迅速发展, 国内新技术、 新工艺、 新设备、 新材料大量涌现, 迫切需要 对我市杏相关技术及产业标准进行整理、 补充和完善, 建立科学的杏标准体系十分重要。 为此, 吐鲁 番市林果业技术推广服务中心组织了研究和编制 《吐鲁番杏标准体系》 的工作, 于 2019 年 1 月提出标 准体系立项申请、 编制标准体系规划, 2019 年 2 月经吐鲁番市市场监督管理局批准立项。 根据吐鲁番 市杏产业发展特点, 吐鲁番市林果业技术推广服务中心通过对杏及其相关制品标准体系的编制、 收集、 整理, 梳理出涉及杏产品的国家、 行业和地方标准, 建立起我市杏产品行业的标准信息库, 2020 年 6 月下旬组织有关专家审定并于 2020 年 7 月 15 日通过、 发布。 经专家反复论证、 讨论审定后一致认为: 建立吐鲁番杏标准体系是一项促进我市杏产业标准化进 程、 科学指导我市杏产业持续发展的十分重要而又基础性的工作, 对健全我市杏全产业链质量安全管 控具有重要意义。 《吐鲁番杏标准体系》 的内容全面、 系统地反映了吐鲁番杏产业发展对标准的需求; 整个体系结构合理, 内容充实可靠、 系统完整、 技术先进, 能够指导果农和企业提高杏产品质量水平, 具有较强的可操作性和创新性, 对促进吐鲁番杏产业提质增效、 加快杏产业标准化进程、 提高杏产业 生产力水平具有重要的指导意义。 《吐鲁番杏标准体系》 是将近年来所有与杏相关的国家标准、 行业标准、 地方标准等按其内在联 系形成的科学有机整体, 是目前和今后一定时期内杏产业发展, 标准制订、 修订和管理工作的基本依 据。 该标准体系分为定义描述、 建园、 栽培管理、 加工储运、 检验检测及进口与出口标准, 共六大部 分, 由国家标准 23 个, 行业标准 24 个, 地方标准 14 个, 共计 61 个标准组成。 该体系主要具备以下 3 个特点: 1. 完备性 主要反映了涉及杏产业的具体性和个性, 也体现了对标准化对象杏产业的管理精度, 是标准体系 适应现实多样性的一个重要方面。 体系内的各项标准在内容方面衔接一致, 各标准按杏产业发展链条 的形式排列起来, 各种标准互相补充、 互相依存, 共同构成一个完整整体。 2. 逻辑性 该标准体系所有标准按照一定的结构进行逻辑组合, 而不是杂乱无序的堆积, 体系内每一部分呈 现不同的层次结构, 有利于了解每一部分中相关标准的全貌, 同时也是杏标准化研究领域的重要参考。 3. 动态性 该标准体系具有一定的灵活性与弹性, 体系内的所有标准均采用的、 现行有效标准, 并且该 体系随着时间的推移和条件的改变将不断发展更新, 从而指导标准化工作, 提高标准化工作的科学性、 1
◎ 吐鲁番杏标准体系 全面性、 系统性和预见性。 《吐鲁番杏标准体系》 适用于吐鲁番杏产业销售、 加工、 检验、 检测等单位, 可作为有关部门开 展技术培训的教材。 为确保该体系的整体性和连续性, 部分引用标准在原文内容不改变的前提下, 标 准格式及页码进行了适当调整。 此项体系的完成仅仅是我市杏产业标准化进一步发展的一个阶段, 由 于产业的发展是一个变化的过程, 体系中有些内容还需要进一步完善, 如在标准化工作中如何更好地 服务果农和企业以及国内外杏产业发展趋势掌握得还不够等。 因此, 我们愿意与国内外同行加强 交流, 在杏产业标准化工作中不断研究、 不断完善、 不断发展, 以此进一步推动我市杏产业转型升级、 加速杏产业发展、 加快现代杏产业体系构建。

经专家反复论证、 讨论审定后一致认为: 建立吐鲁番杏标准体系是一项促进我市杏产业标准化进 程、 科学指导我市杏产业持续发展的十分重要而又基础性的工作, 对健全我市杏全产业链质量安全管 控具有重要意义。 《吐鲁番杏标准体系》 的内容全面、 系统地反映了吐鲁番杏产业发展对标准的需求; 整个体系结构合理, 内容充实可靠、 系统完整、 技术先进, 能够指导果农和企业提高杏产品质量水平, 具有较强的可操作性和创新性, 对促进吐鲁番杏产业提质增效、 加快杏产业标准化进程、 提高杏产业 生产力水平具有重要的指导意义。

经专家反复论证、 讨论审定后一致认为: 建立吐鲁番杏标准体系是一项促进我市杏产业标准化进 程、 科学指导我市杏产业持续发展的十分重要而又基础性的工作, 对健全我市杏全产业链质量安全管 控具有重要意义。 《吐鲁番杏标准体系》 的内容全面、 系统地反映了吐鲁番杏产业发展对标准的需求; 整个体系结构合理, 内容充实可靠、 系统完整、 技术先进, 能够指导果农和企业提高杏产品质量水平, 具有较强的可操作性和创新性, 对促进吐鲁番杏产业提质增效、 加快杏产业标准化进程、 提高杏产业 生产力水平具有重要的指导意义。

编委会主任: 薛智林 编 委: 王 遥 刘丽媛 任红松 许山根 主 编: 刘丽媛 副 主 编: 周黎明 王 婷 韩泽云 谢 辉 古亚汗·沙塔尔 宋洋波 编 写 人 员: 武云龙 吾尔尼沙·卡得尔 吴久赟 周 慧 罗闻芙 马 玲 王春燕 徐彦兵 阿迪力·阿不都古力 王新丽 赛提尼亚孜·赛提瓦力迪 吴玉华 阿依先木·哈力克 孟建祖 张晓燕 王 琼 古丽扎提·吐尔逊 雷 静 李万倩 张 伟 罗 燕 马秀丽 李红艳 柯宏英 郭宇欢 陈志强 白克力·铁西塔木尔 刘志强 王 磊 张 雯 排孜拉·吐尔地 俞 婕

目 录 DB6521 / T 241—2020 吐鲁番杏标准体系总则 …………………………………………………………… 1 部分 定义描述 NY/ T 696—2003 鲜 杏 ………………………………………………………………………………… 11 NY/ T 1306—2007 农作物种质资源鉴定技术规程 杏 ………………………………………………… 24 NY/ T 2028—2011 农作物优异种质资源评价规范 杏 ………………………………………………… 34 NY/ T 2636—2014 温带水果分类和编码 ………………………………………………………………… 46 NY/ T 434—2016 绿色食品 果蔬汁饮料 ……………………………………………………………… 56 NY/ T 2925—2016 杏种质资源描述规范 ………………………………………………………………… 63 QB / T 1611—2014 杏罐头 ………………………………………………………………………………… 75 QB / T 1386—2017 果酱类罐头 …………………………………………………………………………… 81 GB / T 30362—2013 植物新品种特异性、 一致性、 稳定性测试指南 杏……………………………… 86 GB / T 31121—2014 果蔬汁类及其饮料 ………………………………………………………………… 104 GB / T 24691—2009 果蔬清洗剂 ………………………………………………………………………… 118 GB 7098—2015 食品安全国家标准 罐头食品………………………………………………………… 140 GB / T 31324—2014 植物蛋白饮料 杏仁露 …………………………………………………………… 144 第二部分 建园 DBN6521 / T 181—2018 吐鲁番杏育苗技术规程 ……………………………………………………… 155 DB6521 / T 242—2020 苏勒坦杏苗木质量分级 ………………………………………………………… 161 DB6521 / T 243—2020 小白杏苗木质量等级 …………………………………………………………… 167 DB6521 / T 244—2020 新建杏园技术规程 ……………………………………………………………… 172 NY/ T 391—2013 绿色食品 产地环境质量 …………………………………………………………… 177 SN/ T 2960—2011 水果蔬菜和繁殖材料处理技术要求 ………………………………………………… 187 第三部分 栽培管理 DBN6521 / T 180—2018 吐鲁番杏栽培技术规程 ……………………………………………………… 205 DB6521 / T 245—2020 吐鲁番有机杏生产技术规程 …………………………………………………… 212 DB6521 / T 246—2020 杏树优质高产管理技术规程 …………………………………………………… 219 DB6521 / T 247—2020 小白杏生产技术规程 …………………………………………………………… 225 DB6521 / T 248—2020 苏勒坦杏生产技术规程 ………………………………………………………… 231 DBN6521 / T 182—2018 吐鲁番杏有害生物防控技术规程 …………………………………………… 237 NY/ T 394—2013 绿色食品 肥料使用准则 …………………………………………………………… 243 1
◎ 吐鲁番杏标准体系 NY/ T 393—2013 绿色食品 农药使用准则 …………………………………………………………… 250 LY/ T 1677—2006 杏树保护地丰产栽培技术规程……………………………………………………… 260 第四部分 加工储运 DBN6521 / T 183—2018 吐鲁番杏果实制干技术规程 ………………………………………………… 273 DBN6521 / T 184—2018 吐鲁番杏果实保鲜贮运技术规程 …………………………………………… 279 DB6521 / T 249—2020 小白杏果品质量等级 …………………………………………………………… 283 DB6521 / T 250—2020 苏勒坦杏果品质量等级 …………………………………&helli