【正版图书】品质生活.小食代：人人都爱的经典蛋糕配方
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江西南昌
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作者国明著
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506479769
出版时间2012-01
装帧平装
开本其他
定价28元
货号9787506479769
上书时间2024-05-31
商品详情
- 品相描述：九品
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作者简介
文怡美食生活馆 培训总监；北京日知图书 美食主编；国家不错西点师 其博客“国明的下午茶时光”拥有上百万的访问量，深受美食爱好者的青睐。
目录
制作蛋糕前要做的工作制作蛋糕常用工具和模具制作蛋糕常用材料蛋糕的基础操作家庭烤箱使用小常识Part 01 香浓黄油蛋糕经典黑巧克力蛋糕榛果巧克力蛋糕传统布朗尼蛋糕巧克力费南雪贝壳小蛋糕杏仁柠香小蛋糕香蕉巧克力玛芬南瓜玛芬苹果玛芬玉米培根蛋糕新鲜果酱蛋糕什锦果干芝士蛋糕无花果鲜奶油蛋糕蜜桃翻转蛋糕大理石磅蛋糕Part 02 松软低脂蛋糕原味戚风蛋糕可可戚风蛋糕蜂蜜抹茶蛋糕南瓜戚风蛋糕全麦蛋糕椰香蛋糕焦糖戚风蛋糕蔓越莓天使蛋糕酸奶蛋糕糯米小蛋糕玫瑰芝士蛋糕卷草莓果酱蛋糕卷双色抹茶蛋糕卷肉松蛋糕卷芝士夹心小蛋糕Part 03 浓郁芝士蛋糕经典提拉米苏樱桃冻芝士蛋糕巧克力冻芝士蛋糕苹果派芝士蛋糕焦糖香梨芝士蛋糕大理石芝士蛋糕纽约芝士蛋糕原味烤芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕轻乳酪蛋糕抹茶冻芝士蛋糕柠檬冻芝士蛋糕Part 04 魅力装饰蛋糕白巧克力树莓蛋糕莓香抹茶奶油蛋糕松子巧克力蛋糕卡通奶油蛋糕玫瑰奶油蛋糕附录：蛋糕制作Q＆A
内容摘要
全书详细讲述了制作蛋糕前要做的工作及常用工具、模具和材料，极具实用性。
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