奶牛科学（第4版）

图书标准信息

• 作者 [美]泰勒、恩斯明格 著；张沅 译
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787811171983
• 定价 120.00元
• 装帧 精装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 450页
• 字数 813千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《奶牛科学(第4版)》的作者恩斯明格博士是世界级动物科学大师，他是世界著名的国际农业技术学校（InternationalAg-TechSchools）的创始人，并曾执教美国数所农业大学。他不仅是一位杰出的动物科学教育家，同时还是一个多产的科技论著家，终生著作等身，他为农业、教育和推动世界农业技术进步贡献了一生。《奶牛科学(第4版)》是恩斯明格博士和泰勒博士首次合作的成果，不仅保留了前几版理论结合实际的宗旨，而且在各分学科的基础理论阐述上，将理论的应用上升到管理体系的高度，真正作到了理实并重，雅俗共

【作者简介】

　　M·E·恩斯明格（M.E.Ensminger）（1908—1998），在密苏里农场长大，获密苏里大学学士和硕士学位，获明尼苏达大学博士学位。他曾任职于马萨诸塞大学、明尼苏达大学和华盛顿州立大学（系主任）。他曾任农业服务基金会主席。恩斯明格博士出版了22部涉及动物、奶牛、肉牛、绵羊和猪的科学与营养的专著（其中一些译成几种语言），并发表了大量的文章。他的国际知名度源于他对畜牧业的贡献、他的书、他的许多国际畜牧学校和国际农业技术学校。在他杰出的生涯中曾获得许多奖励，其中相当一部分是国际公认的。

【目录】

第一部分奶业
第一章奶业发展史
第二章奶牛品种
第三章奶业概况
第四章乳品加工
第五章奶业营销和定价体系
第六章雇员管理

第二部分奶牛遗传改良
第七章产奶记录和测定计划
第八章奶牛遗传学基础知识
第九章种公牛的选择
第十章群体遗传改良策略

第三部分奶牛营养学
第十一章反刍动物的消化系统
第十二章奶牛营养基础
第十三章蛋白质和能量需要
第十四章矿物质、维生素和水的需要
第十五章饲料配方配制方法与饲喂体系

第四部分奶牛饲料学
第十六章干草质量的基础知识
第十七章