安全的食物

图书标准信息

• 作者 [英]科林·图哲 著；尹涛 译
• 出版社 天天出版社
• 出版时间 2014
• 版次 1
• ISBN 9787501605842
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 24cm
• 页数 70页
• 字数 50千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书作者科林·图哲对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，内容涉及农业、遗传因素等方面。

【作者简介】

科林图哲，伦敦经济学院研究员，备受瞩目的新闻记者、作家和播音员，专长于农业科学、食品科学、基冈科学及环保学，已有著作12本。

尹涛，于浙江大学农业与生物技术学院，获植物分子生物学博士。主要从事番茄红素的分子代谢机制、果实特异启动子的调控机制研究。失加重量科研项目6项，并在实验植物学杂志等靠前外学术刊物发表多篇1现主要从事园艺植物发育的分子调控机理研究。

【目录】

危机――什么危机
我们该如何养活这个世界
关于食品的一些
营养问题
聚焦主食
水果和蔬菜
肉类的作用
鱼肉的重要
走近农业
农业综合企业
有机农业
实现综合化
遗传因素
育种的作用
基因工程
转基因生物
农业的末
术语汇编