防治胆石症胆囊炎的饮食保健

图书标准信息

• 作者 林乐乙 编；郑晓鹏
• 出版社 中国林业出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787503835322
• 定价 12.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 102页
• 字数 100千字

【内容简介】

胆属于消化系统，因此胆囊炎、胆石症发病与饮食习惯有相当大的关系，所以，我们可以通过合理调配配日常饮食、状成良好的饮食习惯的途径使疾病朝着好转的方向发展。好的饮食习惯，甚至可以防止疾病的发生，左右治疗的效果。因此，饮食保健是身体健康的基本保证。

  本书除介绍胆石症、胆囊炎的基本常识（如成因、发展、治疗）外，还列举了大量适宜胆囊炎、胆石症病人的菜谱，包括加入了中药的食疗方。各位读者可以根据书中介绍的饮食原则搭配，改造出自己喜欢的食肴和菜谱保证充足而适量的营养供应。在应用时需要注意的是，由于各种原因，本书中介绍的菜肴均为全份的，而在搭配病人各时期菜谱时，有的菜分二次甚至多次食用，以满足对营养、热量等方面的限制。

【目录】

胆石症、胆囊炎的常识

　一　胆石症的发病情况

　二　胆道结构与胆汁流动

　三　胆汁是不含消化酶的消化液

　四　胆石症的类别

　五　胆石症的发病原因

　六　胆石症发作时的症状

　七　防止并发胆囊癌

　八　胆石症的最佳检查方法——超声波

　九　胆石症的治疗方法

　十　胆囊炎及胆管炎

胆石症、胆囊炎患者的饮食原则

　一　不要让胆囊的负担过重

　二　控制脂肪摄入是稳定病情的关键

　三　蛋白质的适宜摄入

　四　碳水化合物及其选择

　五　食物纤维的摄入

　六　保证维生素与矿物质的摄入

　七　防止肥胖

饮食安排与药膳调养

　一　胆石症预防期食谱

　二　胆石症发作期（急性期）食谱

　三　胆石症发作期（慢性期）食谱

　四　胆石症稳定期食谱

　五　胆囊炎食谱

　六　药膳调养

饮食保健及防止复发的要点

　一　饮食保健要点

　二　防止疾病复发要点