火腿美味30种——家庭美食系列丛书

图书标准信息

• 作者 张恩来 编；张明亮
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2002-07
• 版次 1
• ISBN 9787508217765
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味火腿而编写。书中精选了既具有代表性，又适宜于家庭制作的火腿美味30种，以简洁的文字对每款火腿的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，并在书后附录火腿小常识。每款火腿除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，一目了然，适合广大家庭阅读使用，也可供大小饭店参考。

【目录】

火腿海带丝

薄片火腿

火腿拌芹菜

金银蹄筋

火腿酥腰

锅贴火腿

烩金银丝

鸡火二丁

金腿凤翼

炒桃仁火鸡丁

火丝鱼丸

火方银鱼

叉烧云腿

芫爆火腿

银芽火腿丝

火腿蚕豆

云腿炒苦瓜

扒芦笋火腿

火腿冬瓜夹

蜜汁火方

火腿嫩笋

火腿炖冻豆腐

蜜汁云腿梨

火腿炒鲜奶

烧火腿茭丁

火腿冬瓜汤

火腿干丝

美味火腿紫菜汤

鸡火蹄燕

附录  火腿小常识