作者林美慧 著
出版社上海远东出版社
出版时间1998-12
版次1
装帧平装
货号3-A3-9-4
上书时间2024-10-21
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
林美慧 著
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出版社
上海远东出版社
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出版时间
1998-12
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版次
1
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ISBN
9787806136805
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定价
46.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
163页
- 【内容简介】
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本丛书的作者既有多年的烹饪实践经验,更有长期在营养学等领域潜心钻研的学术功底。因此,本丛书表达的观念和介绍的做法实用而新颖,所有的菜肴不仅取材容易、操作简单,而且可以举一反三、触类旁通。不仅如此,本丛书还将餐具搭配、餐桌摆设、用餐气氛营造的决窍公诸同好。所有这些内容均在科学摄食观念的统领之下,引领现代人逐步走向健康的人生之路。
- 【目录】
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1 滋养肉品
三椒鸡片
鲜果鸡片
银芽鸡丝
枣栗焖鸡·淡菜烧鸡
大千子鸡
蚝油鸭肉
发栗煨肉·盐水鹅
韭黄猪肝
云白肉
步步高升·粉蒸排骨
如意百叶卷
佛手白菜
牛蒡炒牛肉·远菜牛肉
木须牛肉
红烧牛腩
羊肉炉
2 生鲜海味
烩三鲜
糖醋鱼片
银鱼苋菜·黄鱼羹
三鲜鱼卷
鲍鱼扣白菜
软炸鱼条
天麻蒸鱼·雪笋白鲳
芹菜鱼条
烧酒虾
蒜茸蒸虾
玉笋虾仁
百合虾仁
果律虾仁
生炒花枝
西芹鲜贝
芦笋干贝
爆炒蛏子
蒸粉蚌
3 青蔬佳肴
松柏常青
碧玉蒟蒻
清炒红凤菜·姜丝炒川七
醋溜双色豆腐
雪花豆腐
清蒸镶豆腐
苦海慈航·素炒茴香
黄花集锦
凉拌云片
凉拌茄子
韭菜炒蛋
银杏豆苗
粉豆色拉
南瓜色拉
芽菜色拉
椰菜蟹肉丝
海棠百花菇
白玉青椒
4 养生汤品
永结同心
红糟炖鸡·粉光参鸽
人参炖猪心·虫草炖乳鸽
翡翠羹
山奈猪血汤·四神汤
鲤鱼冬瓜汤·枸杞炖鳗
南杏排骨汤
川芎鱼头汤
首乌当归鲤鱼汤
竹荪汤·蒜子田鸡
5 健康美点
绵花糕
八宝糕
绿豆粉粿·马蹄糕
银耳珠玉汤·薏仁红枣汤
酒酿鲜果汤
麦片核桃酥·杏仁瓦片
奶冻
芝麻糊·红枣酪
冰糖燕窝·红莲雪蛤
咸蛋糕
豆茸西米露·鲜奶蒸蛋
椰丝薯糍
黑珍珠
茯苓粥·山药粥
海云粥·糙米排骨粥
椰汁糕
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