世界饮食文化

图书标准信息

• 作者 赵红群 著
• 出版社 时事出版社
• 出版时间 2006-04
• 版次 1
• ISBN 9787800099663
• 定价 34.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 346页
• 字数 359千字

【内容简介】

　　书以世界五大洲的美食以及饮食文化脉络为主线，以生动趣味的语言，详尽地介绍了世界各地美食的溯源、趣闻、传说、典故、风土人情、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。本书在手，道尽天下饮食事，指点美食江山谱，笑谈寰宇佳肴鲜，一定会让你纵观世界各国饮食发展轨迹，体味世界饮食文化的无限魅力，徜佯于世界美食的历史长河，让您禁不住口舌生津、垂涎三尺。
　　俗话说：“百里不同风，千里不同俗，万里不同食。”世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化，展现了不同的食风食俗。一册在手，道尽天下饮食事，指点美食江山谱，笑品寰宇佳肴鲜。

【目录】

第一章奇趣斑斓的欧洲饮食文化
第一节欧洲饮食文化概述
第二节法国
第三节英国
第四节德国
第五节意大利
第六节俄罗斯
第七节匈牙利
第八节芬兰
第九节瑞典
第十节瑞士
第十一节西班牙
第十二节奥地利
第十三节希腊
第十四节荷兰
第十五节苏格兰
第十六节土耳其
第十七节罗马尼亚
第十八节保加利亚
第十九节爱尔兰
第二十节比利时
第二十一节欧洲饮食文化拾零
第二章底蕴深厚的亚洲饮食文化
第一节亚洲饮食文化概述
第二节中国
第三节日本
第四节韩国
第五节印度
第六节新加坡
第七节泰国
第八节越南
第九节菲律宾
第十节马来西亚
第十一节以色列
第十二节朝鲜
第十三节尼泊尔
第十四节印度尼西亚
第十五节阿曼苏丹
第十六节马尔代夫
第十七节亚洲饮食文化拾零
第三章极具特色的美洲饮食文化
第一节美洲饮食文化概述
第二节美国
第三节巴西
第四节加拿大
第五节墨西哥
第六节阿根廷
第七节古巴
第八节美洲饮食文化拾零
第四章新奇另类的大洋洲饮食文化
第一节大洋洲饮食文化概述
第二节澳大利亚
第三节新西兰
第四节汤加
第五章传统色彩浓郁的非洲饮食文化
第一节非洲饮食文化概述
第二节埃及
第三节南非
第四节吉布提
第五节马里
第六节安哥拉
第七节博茨瓦纳
第八节多哥
第九节刚果
第十节喀麦隆
第十一节索马里
第十二节莫桑比克
第十三节纳米比亚
第十四节卢旺达
第十五节科特迪瓦
第十六节非洲饮食文化拾零
第六章世界饮食文化趣谈
第一节各地的咖啡文化
第二节各地食物与姻缘
第三节各地食俗趣闻
第四节世界四大食堂
第五节各地饮食习俗
第六节各国的神秘丰盛国宴
第七节吃鸡蛋的奇风异俗
第八节各国国菜一览
第九节各国饮食礼仪一窥
第十节各国饮食奇俗
第十一节各国醒酒奇方
第十二节海外吃饭趣俗
第十三节各国迎新年饮食风俗展
第十四节世界各国“饭局”
第七章宗教与世界饮食文化
第一节佛教与中国饮食
第二节中东三大宗教及其饮食宜忌
第三节宗教与饮食文化拾零
第八章中西方饮食文化差异
第一节中西方饮食文化特点对比
第二节饮食文化的中西比较
第三节中西饮食差异面面观
第四节中西饮食文化中的座位学问
第五节中西饮食中米面的角色
第六节话说中西早餐
第七节以食话异
第九章世界饮食文化交流
第一节中西饮食文化交流溯源
第二节法国大餐与中国饮食大比拼
第三节三明治勇斗汉堡包
第四节中国豆腐在加拿大
第五节澳大利亚的中华饮食文化
第六节中华饮食文化的世界性影响
第七节中美饮食文化大博弈