家庭烤肉与火锅

图书标准信息

• 作者 梁琼白 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2000
• 版次 1
• ISBN 9787501927906
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 19×21cm
• 页数 83页
• 字数 76000千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 现代人食谱

【内容简介】

本书包括烤肉工具介绍和火锅简介与高汤制作等内容，主要介绍“烤鸡腿”、“烤螃蟹”、“海鲜火锅”等菜的制作。

【目录】

烤肉工具介绍 烤鸡腿 烤牛小排 烤蛤蜊 香葱烤鲜鱿 烤玉米 烤香菇串 烤沙茶 烤牛肉串 烤助排 烤鸡翅 烤鲜贝串 烤鲜虾 烤墨鱼 烤红薯 烤鳗串 烤手扒鸡 烤秋刀鱼 烤甘蔗 烤螃蟹 烤鱿鱼 香葱里脊卷 烤血豆腐 烤鲜牡蛎 烤鲑鱼 烤茭白 烤小香肠火锅简介与高汤制作 咖喱火锅 麻辣火锅 酸菜白肉火锅 沙茶火锅  海鲜火锅 韩式泡菜火锅 鸳鸯火锅 石头火锅 清汤火锅 菊花火锅 涮涮锅
作者介绍

序言