西式烹调.中级
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八五品
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作者劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
出版社中国劳动社会保障出版社
出版时间2000
装帧其他
货号3-c9-7-1
上书时间2024-07-08
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
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出版社
中国劳动社会保障出版社
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出版时间
2000
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ISBN
9787504528308
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定价
18.00元
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开本
20cm
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页数
335页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书主要内容有:西餐概述、食品卫生、营养配餐与科学烹饪、西餐常用原料及初步加工、少司及汤的制作、冷菜的制作等。
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