现代快餐集锦

图书标准信息

• 作者 叶连海、郝淑秀 著
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2011-02
• 版次 1
• ISBN 9787508233413
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 357页
• 字数 312千字

【内容简介】

这是一本专门为广大小家庭和小餐馆编写的快餐食谱。叶连海、郝淑秀编著的《现代快餐集锦》分为凉菜、炒菜、烧熘菜、炸菜、煎塌菜、蒸煮菜、甜菜和蒸食、煮食、煎烙食、炸食、炒食及西式面点、杂粮等14类，共有1000个品种。其中，既有风味各异的家常菜肴，也有花样不同的大众主食，还有一些大家熟悉的西式面点，可谓应有尽有。《现代快餐集锦》内容丰富，科学实用，所选品种原料普通、制法简便、易学易做，非常适合现代家庭及中小餐馆和食堂阅读使用。

【目录】

一、凉菜类
二、炒菜类
三、烧熘菜类
四、煎煽菜类
五、炸菜类
六、蒸煮菜类
七、甜菜类
八、蒸食类
九、煮食类
十、煎烙食类
十一、炸食类
十二、炒食类
十三、西式面点类
十四、杂粮类