胃肠疾病患者宜吃食物

图书标准信息

• 作者 叶锦光、高鹤 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787508272191
• 定价 27.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 字数 270千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《胃肠疾病患者宜吃食物》依据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，介绍胃肠疾病的基础知识及43种确有疗效的天然食物，并运用这些食物配制了400个食疗验方和美味菜肴。每种疾病按中医临证常见分型进行叙述，在每个食疗验方里都设有原料、制作、用法、功效、按语。其内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，疗效确实。适合广大胃肠疾病患者、医务工作者和饮食行业人员阅读参考。

【作者简介】

叶锦先，主任医师、教授，1957年河北医学院医疗系肄业，1960年福建医学院医疗系毕业。1968年福建中医学院“省二届西学中班”毕业。先后任福建中医药大学、中医食养学、中医心理学研究室主任、康复教研室主任、中西医结合临床硕士研究生导师、福建省老科技工作者协会医卫委员会副主任、国家中医药管理局中医重大科技成果评选委员会委员、福建药膳研究会会长。中国药膳研究会专家委员会委员。2006年被评为中国先进老科学技术工作者荣誉称号。2010年出席中国科学第六次高端论坛。共发表300余篇学术论文，出版专著30余部。

【目录】

一、胃肠疾病的基础知识
（一）胃肠道食物消化过程及胃肠疾病早期信号
（二）胃肠疾病的病因
（三）胃肠疾病的危害
（四）常见胃肠疾病的饮食宜忌
（五）胃肠疾病的饮食调养原则
（六）胃肠疾病患者的膳食种类和营养需求
（七）胃肠疾病患者应走出饮食误区
（八）胃肠疾病患者宜选择合适食物及合理烹饪
（九）预防胃肠疾病的发生和发展

二、胃肠疾病患者需摄入的食物
（一）绿豆
（二）玉米
（三）花生
（四）番薯
（五）薏苡仁
（六）黑芝麻
（七）山药
（八）韭菜
（九）茄子
（十）竹笋
（十一）藕
（十二）香草
（十三）番茄
（十四）萝卜
（十五）胡萝卜
（十六）黑木耳
（十七）银耳
（十八）西瓜
（十九）苦瓜
（二十）猕猴桃
（二十一）核桃仁
（二十二）栗子
（二十三）莲子
（二十四）羊肉
（二十五）牛肉
（二十六）鲫鱼
（二十七）鲍鱼
（二十八）鳖肉
（二十九）龟肉
（三十）海参
（三十一）灵芝
（三十二）茶叶
（三十三）大枣
（三十四）百合
（三十五）山楂
（三十六）芡实
（三十七）龙眼
……

三、胃肠疾病患者的食疗验方