【现货速发】食品标准与法规(第2版)/余以刚/普通高等教育十一五国家级规划教材
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作者余以刚
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518412471
出版时间2017-08
装帧平装
开本16开
定价42元
货号25153734
上书时间2024-12-26
商品详情
- 品相描述：全新
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前言
食品安全问题涉及面非常广，有监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面问题。近年来发生的“苏丹红事件”和“三聚氰胺事件”等食品安全事件对消费者的生命安全和身体健康产生了严重后果，从而加速了食品安全立法和标准修改制订工作。《中华人民共和国食品安全法》经多次修订后于２０１５年１０月１日起施行。为了适应新的形势以及更好地与国际接轨，一大批食品安全标准和法规也进行了更新。本书由余以刚任主编，艾志录、孙冰玉、曾桥、莫于川任副主编，全书共分十四章，编写分工如下：章 概论由华南理工大学余以刚、高文宏编写；第二章 中国主要食品法律与法规由中国人民大学莫于川、吉林警察学院李航编写；第三章 食品安全法解读由中国人民大学莫于川、王茜编写；第四章 标准化与食品标准编和第六章食品标准的?定由哈尔滨商业大学孙冰玉、石彦国编写；第五章 食品安全强制性标准由华南理工大学王启军编写；第七章 食品安全应急、食品召回及生产经营许可管理由陕西科技大学曾桥、董文宾编写；第八章 保健食品的安全与监督管理由石河子大学王庆玲编写；第九章 农产品及食品原料的安全与监督管理和第十章 食品包装材料的安全与监督管理由河南农业大学崔文明、艾志录编写；第十一章 进出口食品的检验与管理由华南理工大学余以刚、珠海出入境检验检疫局王钰编写；第十二章 餐饮、食堂的食品卫生监督与卫生管理由河南大学郭秀春编写；第十三章 食品风险分析与食物中毒处理由华南理工大学余以刚、吴晖编写；第十四章 国外食品法律法规介绍由华南理工大学王永华编写。全书由余以刚统稿，由张水华审定。本教材适用于食品科学与工程、食品质量与安全、农副产品加工等专业使用，也可作为食品企业、食品国内外贸易和食品相关管理部门的参考书。在教材的编写过程中，得到了*高等院校食品科学与工程专业教学指导分委员会、中国轻工业出版社的大力支持，特表示诚挚感谢！中国人民大学法学院韩大元、路磊和华南理工大学扶雄、曾新安、肖性龙、李晓凤、唐语谦和许喜林等同志对本书进行了大量的支持和帮助，在此一并致谢！由于本书涉及的领域较广，编者水平有限，书中难免有不足或错误之处，敬请广大读者提出宝贵意见，以便再版时补充修正。
导语摘要
食品安全问题涉及面非常广，有监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面问题。近几年先后发生的苏丹红和三聚氰胺等食品安全事件对消费者的生命安全和身体健康产生严重后果，从而加速食品安全立法和标准修制订工作。《中华人民共和国食品安全法》经多次修订后于2015年10月1日起施行。为了适应新的形势以及更好地与国际接轨，一大批食品安全标准和法规也进行了更新。本教材就是在此基础上，对上一版教材进行了补充和更新。
商品简介
食品安全问题涉及面非常广，有监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面问题。近几年先后发生的苏丹红和三聚氰胺等食品安全事件对消费者的生命安全和身体健康产生严重后果，从而加速食品安全立法和标准修制订工作。《中华人民共和国食品安全法》经多次修订后于2015年10月1日起施行。为了适应新的形势以及更好地与国际接轨，一大批食品安全标准和法规也进行了更新。本教材就是在此基础上，对上一版教材进行了补充和更新。
作者简介
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内容摘要
食品安全问题涉及面非常广，有监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面问题。近几年先后发生的苏丹红和三聚氰胺等食品安全事件对消费者的生命安全和身体健康产生严重后果，从而加速食品安全立法和标准修制订工作。《中华人民共和国食品安全法》经多次修订后于2015年10月1日起施行。为了适应新的形势以及更好地与国际接轨，一大批食品安全标准和法规也进行了更新。本教材就是在此基础上，对上一版教材进行了补充和更新。
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