【现货速发】Excel数据处理与分析案例及实战

前言
Excel 具有友好的操作界面、丰富的数据处理功能、可靠的技术，以及强大的数据分
析和辅助决策能力，受到了众多用户的青睐，成为当今受欢迎的电子数据表软件之一。
目前，多所院校开设了Excel 相关课程。为了使学生更好地理解Excel 的相关知识和理论，
掌握Excel 的实际应用和操作技巧，特别是为了帮助学生应用Excel 更加高效地完成与本专
业相关的数据处理和数据分析工作，我们编写了本教程。
本书内容
本书是基于Excel 2010 编写的。通过精选多个案例，从不同方面体现Excel 的主要应用；
通过模拟实际任务，详解数据处理与分析的操作步骤和操作方法；针对每个任务应用，介绍
与其相关的Excel 软件知识、数据处理与分析方法及操作技巧。
本书分为7 个项目，每个项目有多个任务，每个任务包括任务导入、模拟实施任务、拓
展知识点、延伸知识点、独立实践任务和课后练习等6 部分。任务导入以任务为主题，介绍
任务背景、要求及对任务中知识点的分析，使学生了解任务的产生背景、任务的具体要求和
完成此任务所需要的知识和操作。模拟实施任务有非常好的重现性，通过模拟实际应用中的
具体任务，使学生真实地体会应用Excel 解决实际问题的工作流程和操作方法。拓展知识点
针对任务实施过程中所涉及的基本知识点进行深入细致的介绍，包括概念、理论、处理与分
析方法及操作技巧，使学生系统地掌握Excel 的知识体系。延伸知识点是在介绍拓展知识点
的基础上，进行知识内容的延伸，更深入地介绍与其相关的知识，使学生可以了解更多的相
关知识及其方法和技巧。独立实践任务是学习中的实践环节，通过完成具体的任务，使学生
对Excel 的应用有一个整体把握，培养学生独立思考和独立工作的能力。课后练习是针对项
目中的每个任务所介绍的内容配备的练习题目，包括填空题、选择题和问答题，以加深和巩
固所学知识。具体项目及内容如下。
项目一　建立人事档案
主要通过人事档案管理案例，介绍应用Excel 快速输入数据的方法和技巧、工作表修饰
的方法和技巧及工作表打印输出的设置。
项目二　核算员工薪酬
主要通过员工薪酬管理案例，介绍应用Excel 进行数据计算的步骤和要点、数据计算的
方法和技巧及函数的输入方法和常用函数的应用。
项目三　显示销售业绩
主要通过销售业绩管理案例，介绍Excel 图表的作用和适用范围、图表操作的方法和技
巧及动态图表的制作方法。
项目四　管理人事档案
主要通过人事档案管理案例，介绍应用Excel 实现数据排序的方法、数据分类汇总的方
法和技巧及数据筛选的方法和技巧。
项目五　分析销售情况
主要通过对销售数据的透视分析，介绍Excel 数据透视表的特点、创建数据透视表的基
本步骤及应用数据透视表进行数据分析的方法和技巧。
项目六　分析处理进销存数据
主要通过进销存数据管理案例，介绍应用Excel 宏和表单控件自定义操作环境、实现交
互操作的基本方法，应用趋势线及趋势线的公式进行数据预测的方法，条件格式的应用方法
和技巧。
项目七　共享客房入住信息
主要通过酒店客房信息管理案例，介绍共享工作簿及追踪修订的操作、超链接及其应用
的技巧、Excel 与Office 组件共享信息和Excel 与Internet 交换信息的方法。
本书特点
本书与大多Excel 书籍在内容结构、案例运用方式等方面有很多不同之处。本书讲解深
入浅出、通俗易懂，注重实用性，使学生能在较短的时间内掌握和应用Excel。本书主要特
点体现在以下几方面。
1．与实际应用紧密结合
本书从实际应用出发，精选了人事档案管理、员工薪酬管理、销售业绩管理、进销存数
据管理及酒店客房信息管理等多种类型的实际应用案例。这些案例均来源于企业真实用表，
通过对这些案例的深入讨论，可以使学生快速掌握真实的工作流程以及应用Excel 解决实际
问题的方法和技巧。
2．采用项目驱动的模式
本书通过项目案例介绍Excel 在管理、统计、财务等领域的实际应用，并对实际应用中
的问题进行详细解答，对案例中涉及的相关知识点进行系统和全面的介绍。本书将每个项目
分为多个任务，每个任务设计为：任务导入→模拟实施任务→拓展知识点→延伸知识点→独
立实践任务→课后练习6 部分，将实际工作场景引入课堂教学，激发学生的学习兴趣，可以
使学生在“做中学”，并在“学中做”。
3．合理有效地应用案例
本书将精选的5 个案例，按照Excel 的操作功能进行了项目及任务的划分，将操作中必
知必会的知识点和应用方案分别设计到每个案例中，通过学习这些案例，可快速掌握Excel
的应用方法和操作技巧。
4．突出应用能力的培养
本书不仅在案例的选择和介绍方法上精心设计、开拓创新，而且为每项任务设计了实践
环节，每个实践内容都与实际应用相关联。这样做的目的是培养学生独立思考和独立工作的
应用能力，能够在实际应用中更好地完成工作。
5．教材适用范围较广泛
本书介绍的项目及任务，按照难易程度进行了区分，既有常用的简单操作，也有灵活、
深入的使用技巧，可以满足不同层次读者的学习需要。
适用对象
本书可作为高等院校数据科学与大数据、统计、财经金融、信息管理等专业Excel 数据
处理与分析课程的教材，也可作为相关培训班等级考试培训的教材，还可供对Excel 感兴趣
的读者自学参考。
阅读方法
本书在“模拟实施任务”前和“模拟实施任务”中放置了一些序号（如01 ），每个序
号标识Excel 的一个知识点。该序号与“拓展知识点”中的序号一一对应。因此在阅读过程
中看到序号时，可以在“拓展知识点”中找到相应的序号，以进一步了解更为详细的概念、
理论、方法和操作步骤。
教学安排
为了方便教师教学和学生使用，本书配备了电子课件、任务数据包等资料，可在华信教
育资源网（www.hxedu.com.cn）下载。
致谢
本书由郑小玲统稿。其中，项目二、项目三、项目五和项目六由郑小玲编写，项目一、
项目四和项目七由刘威编写，刘晓帆参加了本书文字的修改工作。在编写过程中，得到了郑
玉玲、赵丹亚、石新玲、邵丽、张宏、卢山、王学军等的支持和帮助，在此向他们表示由衷
的感谢。
虽然编者对书中内容精心规划，对所选案例力求精益求精，但难免有疏漏和不足之处，
恳请读者提出宝贵意见。
编者
2019 年5 月

本书基于Office 2010平台编写，通过精选的多个案例从不同的方面反映Excel的主要应用；通过模拟实际任务，详细介绍其工作流程和操作方法，并且针对每项应用任务，介绍与其相关的Excel软件知识、数据处理方法和操作技巧。本书共分为6个项目，每个项目有多个任务，每个任务包括任务导入、任务制作、知识点拓展和独立实践任务等四个部分。任务导入以任务为主题，介绍任务背景、要求以及对任务涉及的知识点进行分析，使读者了解任务的背景、任务的具体要求以及完成此任务所需要的知识和操作。任务制作有非常好的重现性，通过模拟实际应用中的具体任务，使读者真实地体会Excel解决实际问题的工作流程和操作方法。知识点拓展通过深入、细致地介绍Excel软件的相关知识、数据处理方法和操作技巧，使学生系统化地掌握Excel的知识体系。独立实践任务通过完成具体任务，使学生对Excel的应用有一个整体把握，培养学生独立思考和独立工作的能力。本书在编写过程中力求深入浅出、通俗易懂，特别注意突出实用性的特点，并综合运用实例和实训，以使读者能在较短的时间内掌握Excel。本书既可作为读者自学教材，也可作为高等院校相关课程教材或参考书，还可作为社会各类学校的培训教材。

郑小玲，首都经济贸易大学副教授，《管理信息系统》及《网络安全技术》校级精品课程负责人，北京市优秀青年骨干教师，北京市教育成果二等奖等多项奖励，共编写教材近20本，其中两本为普通高等教育"十一五”规划教材。

目录 
项目一建立人事档案.......................................................................................1 
任务1.1 制作人事档案表 
——Excel 工作表的建立与保存 ...........2 
1.1.1　任务导入 .....................................................2 
1.1.2　模拟实施任务 .............................................3 
创建新工作簿| 保存工作簿| 重新组织工 
作簿| 输入表头数据| 输入工号| 输入姓 
名| 输入性别| 输入出生日期| 输入学历| 
输入籍贯| 输入身份证号| 保存 
1.1.3　拓展知识点 .................................................7 
Excel 概述| 工作簿、工作表与单元格| 
Excel 操作界面| 创建工作簿| 保存工作簿 
| 工作表基本操作| 数据类型| 输入文本| 
输入数值| 自动填充数据| 查找与替换数 
据| 输入日期和时间| 数据有效性| 在下 
拉列表中选择数据| 输入身份证号 
1.1.4　延伸知识点 ...............................................26 
从文本文件导入数据| 从Access 数据库 
导入数据| 改变工作表标签颜色 
1.1.5　独立实践任务 ...........................................27 
1.1.6　课后练习 ...................................................28 
任务1.2 修饰人事档案表 
——Excel 工作表的编辑与格式化 ......29 
1.2.1　任务导入 ...................................................29 
1.2.2　模拟实施任务 ...........................................30 
打开工作簿| 移动“部门”列至“工号” 
和“姓名”列之间| 移动“学历”列至“职 
称”和“参加工作日期”列之间| 添加标 
题| 设置标题和表头格式| 设置“性别” 
等列信息居中显示| 设置“出生日期”显 
示格式| 设置工作表表格框线| 突出显示 
“未婚”信息| 设置工作表背景| 设置只 
在所选单元格区域中显示背景| 隐藏“身 
份证号”列| 保护“身份证号”的隐藏信 
息不被显示| 保存“人事档案表” 
1.2.3　拓展知识点 ...............................................36 
打开工作簿| 选定行与列| 插入整行或整 
列| 移动、复制行或列| 删除整行或整列| 
合并单元格| 调整行高或列宽| 字体| 对 
齐方式| 数字格式| 边框| 条件格式| 设置 
工作表背景| 设置填充格式| 隐藏行或列| 
保护工作表 
1.2.4　延伸知识点 ...............................................53 
插入或删除单元格| 自定义数字格式 
1.2.5　独立实践任务 ...........................................55 
1.2.6　课后练习 ...................................................56 
任务1.3 输出人事档案表 
——Excel 工作表的显示与打印 .........58 
1.3.1　任务导入 ...................................................58 
1.3.2 　模拟实施任务 ..........................................59 
打开工作簿| 将“身份证号”列显示出 
来| 设置表格为横向打印| 设置打印页边 
距和居中方式| 设置每页均显示表格行标 
题| 设置在每页上端显示表格名称和公司 
Logo | 设置在每页下端显示页码和时间| 
打印预览人事档案表| 按部门打印预览人 
事档案表 
1.3.3　拓展知识点 ...............................................63 
页面| 页边距| 打印标题| 页眉/ 页脚| 打 
印区域| 打印预览| 分页预览| 打印工作表 
1.3.4　延伸知识点 ...............................................70 
缩放窗口| 拆分窗口| 冻结窗口| 并排查看 
1.3.5　独立实践任务 ...........................................72 
1.3.6　课后练习 ...................................................73 
项目二核算员工薪酬.....................................................................................75 
任务2.1 计算工资表 
——Excel 公式的应用与简单计算 ......76 
2.1.1　任务导入 ...................................................76 
2.1.2　模拟实施任务 ...........................................77 
打开工作簿| 计算公积金| 计算医疗险、 
养老险和失业险| 计算洗理费| 计算书报 
费| 计算奖金| 计算应发工资| 计算税金| 
计算应纳税所得额| 计算实发工资| 保存 
工资表 
2.1.3　拓展知识点 ...............................................83 
公式| 运算符| 输入公式| 编辑公式| 单元 
格引用| 函数及输入|IF 函数|LEFT 函数| 
SUM 函数 
2.1.4　延伸知识点 ...............................................92 
使用公式的常见错误| 追踪单元格| 追踪 
错误| 添加监视| 查看公式计算结果 
2.1.5　独立实践任务 ...........................................95 
2.1.6　课后练习 ...................................................96 
任务2.2 计算奖金表 
——Excel 函数的应用与复杂计算 ......97 
2.2.1　任务导入 ...................................................97 
2.2.2　模拟实施任务 ...........................................99 
打开工作簿| 计算累计销售业绩| 计算奖 
金百分比| 计算本月销售业绩| 计算奖励 
奖金| 计算总奖金| 计算累计销售额| 查 
找并显示业务员姓名| 计算数量合计和销 
售额合计| 计算销售数量占总销售数量的 
百分比| 计算销售额占总销售额的百分比 
2.2.3　拓展知识点 .............................................104 
函数及函数种类| VLOOKUP 函数| HLOOKUP 
函数|SUMIF 函数 
2.2.4　延伸知识点 .............................................107 
数学函数| 统计函数| 日期与时间函数| 
逻辑函数| 文本函数| 查找与引用函数| 
财务函数 
2.2.5　独立实践任务 ......................................... 119 
2.2.6　课后练习 .................................................120 
任务2.3 调整工资表 
—Excel 工作表的合并计算 ...........122 
2.3.1　任务导入 .................................................122 
2.3.2　模拟实施任务 .........................................123 
打开工作簿| 将所有员工的薪级工资上调 
100 元| 按不同幅度调整员工的薪级工资| 
调整部分员工的薪级工资 
2.3.3　拓展知识点 .............................................125 
选择性粘贴| 合并计算概述| 按位置合并 
计算| 按分类合并计算 
2.3.4　延伸知识点 .............................................129 
使用剪贴板进行粘贴| 自动更新合并计算 
的数据 
2.3.5　独立实践任务 .........................................131 
2.3.6　课后练习 .................................................133 
项目三显示销售业绩...................................................................................135 
任务3.1 制作销售业绩比较图 
——Excel 图表的制作与应用 ...........136 
3.1.1　任务导入 .................................................136 
3.1.2　模拟实施任务 .........................................137 
打开工作簿| 创建销售趋势迷你图| 计算 
累计销售额值| 创建销售业绩折线图| 
更改图表类型| 标记值| 删除图例 
3.1.3　拓展知识点 .............................................139 
图表| 创建迷你图| NA 函数| 创建图表| 
更改图表类型| 设置数据标签位置| 删除 
图表元素 
3.1.4　延伸知识点 .............................................146 
编辑迷你图| 编辑图表 
3.1.5　独立实践任务 .........................................149 
3.1.6　课后练习 .................................................149 
任务3.2 制作销售业绩动态显示图 
——Excel 函数与图表的综合应用 ....151 
3.2.1　任务导入 .................................................151 
3.2.2　模拟实施任务 .........................................152 
打开工作簿| 创建业务员姓名数据输入列 
表| 查找并显示业务员销售业绩| 创建销 
售业绩柱形图| 删除图例并调整图标标题 
位置| 取消和添加网格线| 更改数值轴数 
值显示间隔| 更改数据系列显示宽度| 为 
绘图区添加背景和边框| 为图表标题添加 
背景和边框 
3.2.3　拓展知识点 .............................................155 
添加或取消网格线| 坐标轴格式| 数据系 
列格式| 绘