• 【现货速发】淮扬名菜制作(卓越·21世纪烹饪与营养系列)
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【现货速发】淮扬名菜制作(卓越·21世纪烹饪与营养系列)

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天津津南
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作者丁玉勇

出版社复旦大学出版社

ISBN9787309119275

出版时间2023-06

装帧平装

开本16开

定价40元

货号29591707

上书时间2024-11-27

易安居书舍

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品相描述:全新
商品描述
导语摘要
 本书拟选择淮扬菜100道代表名菜作为主要实践教学内容,以分解图片展示制作过程,同时讲清淮扬菜文化和重要工艺,使教材既通俗易懂又有文化的高度和理论的深度。

内容摘要
 


本书拟选择淮扬菜100道代表名菜作为主要实践教学内容,以分解图片展示制作过程,同时讲清淮扬菜文化和重要工艺,使教材既通俗易懂又有文化的高度和理论的深度。




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