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作者丁玉勇
出版社复旦大学出版社
ISBN9787309119275
出版时间2023-06
装帧平装
开本16开
定价40元
货号29591707
上书时间2024-11-27
本书拟选择淮扬菜100道代表名菜作为主要实践教学内容,以分解图片展示制作过程,同时讲清淮扬菜文化和重要工艺,使教材既通俗易懂又有文化的高度和理论的深度。 |
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