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【现货速发】应用微生物学洪坚平,来航线中国林业出版社

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山东泰安
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作者洪坚平,来航线

出版社中国林业出版社

ISBN9787503860867

出版时间2020-07

装帧平装

开本16开

定价58元

货号10674788

上书时间2024-07-03

易安居书舍
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品相描述：全新
商品描述
目录

绪论
一、应用微生物学概述
二、应用微生物学的分科及任务
三、□1世纪应用微生物学的发展趋向

□□章 应用微生物学基本技术
□□节 概述
一、微生物纯培养技术
二、微生物发酵过程
三、微生物反应动力学
第二节 微生物基本操作技术
一、无菌操作技术
二、培养基及其制备
三、微生物分离培养技术
第三节 微生物发酵过程以及控制
一、常见微生物发酵类型及设备
二、种子的扩大培养
三、微生物发酵控制
第四节 发酵产物提取与加工
一、发酵液的预处理与过滤
二、发酵液的提取与精制
三、成品加工

第二章 微生物肥料
□□节 微生物肥料概述
一、微生物肥料的种类
二、微生物肥料的作用
三、微生物肥料的施用条件
四、微生物肥料的应用前景及发展趋势
第二节 微生物肥料的生产
一、微生物肥料生产常用的菌种
二、微生物肥料生产原料及预处理
三、发酵过程的控制
四、微生物肥料生产过程的参数控制
五、微生物肥料生产工艺
第三节 微生物肥料生产
一、单一微生物肥料（以细菌类肥料生产为例）
二、复合（混）微生物肥料
第四节 生物有机肥的生产
一、生物有机肥的由来
二、生物有机肥的菌种使用
三、生物有机肥的作用机理
四、应用类型
五、生物有机肥的作用效果
六、生物有机肥肥效影响因素
七、颗粒状生物有机肥生产工艺
八、生物有机肥的生产--以鸡粪为原材料
九、生物有机肥发展趋势及展望

第三章 微生物与生物农药
□□节 生物农药概述
一、生物农药的定义、分类
二、生物农药的特性
三、生物农药的研究发展前景
第二节 细菌类微生物农药
一、细菌杀虫剂
二、细菌□□剂
三、细菌除草剂
第三节 真菌类微生物农药
一、真菌杀虫剂
二、真菌□□剂
三、真菌除草剂
第四节 病毒类微生物农药
一、病毒杀虫剂
二、病毒□□剂
……
第四章 微生物与饲料
第五章 信用菌栽培技术
第六章 微生物与生物修复
第七章 微生物与环境保护
第八章 微生物与能源利用
第九章 微生物与酿酒
第十章 微生物与发酵食品
第十一章 微生物及酶制剂
附录：应用微生物学实验



内容摘要
微生物是光合能量的初级生产者，也是分解者，微生物在维持生态平衡方面起着巨大作用，是其他生物不可取代的。除了传统的酿酒工业、面包工业、奶酪工业、调味品工业所利用微生物外，现代发酵工业生产药物、氨基酸、有机酸、维生素、酶、醇、微生物肥料、微生物农药等以及石化工业、冶金工业均使用微生物。1997年全球生物技术药品市场约为150亿美元，之后每年保持着12%甚至更高的增长速度，2003年达到600亿美元，占同期世界药品市场总销售额的10%以上。市场占有率较高的品种主要有EPO（促红细胞生成素），占全球整个生物技术市场的28%，其次是重组人胰岛素占18%，干扰素及集落刺激因子各占15%，生长激素占11%，纤维蛋白溶酶原活化剂占4%，其他药品类占9%。现在全世界乳酸菌产业在全球的年产值均已超过3000亿美元之巨。微生物产品覆盖制药、农业、食品、化学、化妆品、环境、能源许多方面、具有巨大的商业价值和社会效益。

一、应用微生物学概述

（一）应用微生物学的发展简史

微生物与人类社会和文明的发展有着极为密切的关系。人类对有益微生物的利用可以追溯到数千年前的酿造技术，在公元前6000年，古代的巴比伦人就已掌握了酿造啤酒的技术，其本质是利用酵母等微生物的糖化和发酵机理产生乙醇饮料；公元前4000年，埃及人就已学会了发酵面包。在中国，勤劳的劳动人民在长期的生产实践中也有着悠久的利用微生物的历史，仰韶文化遗址曾出土一些陶制酒具，说明在该时期就已经有利用微生物酿造饮用酒类的活动，随着农业的发达，在距今4000多年前的龙山文化时期，酿酒更为普及。农业方面，远在商代已经知道使用经过一定时间储存的粪便来肥田，到了春秋战国时期沤制肥粪的应用更为普遍。公元前1世纪《汜胜之书》中就提出肥田需要熟粪，以及瓜类作物与小豆间作的耕作制度。后魏（公元6世纪）贾思勰著的《齐民要术》总结前人经验指出，种过豆类植物的土地特别肥沃，提倡轮作，他们实际上是在利用根瘤的固氮作用为农业生产服务。而西方人在18世纪30年代采用轮作制。我们的祖先应用微生物防病治病也同样有着久远的历史，如公元前6世纪就知道用酿酒微生物治腹泻病；公元3世纪我国就有“取脑（疯狗）傅之”治狂犬病的记载；种痘方法在公元98~1022年宋真宗时代就已广泛应用。《医宗金鉴》记载：“种痘之法起于江右，达于京傲。究其源，为宋真宗时峨眉山有神人出为丞相王达之子种痘而愈，其法遂传于世。”当时是用天花病人身上的痘痂，接种在儿童的鼻孔中预防天花。明代（1628年）已有《治痘十全》专著。此法以后由亚洲传至欧洲及美洲各国。这是我国古代人民对世界医学的重要贡献，已成为现代免疫学的起源，在半个多世纪后，英国乡村医生（Jenner，1796年）用接种生痘的方法解决了天花的预防问题，1904年传入我国取代了人痘方法。近年来，人们对微生物认识的加深使微生物在许多领域被利用并创造了巨大的经济效益和社会效益。微生物与人类关系的重要性对于人类已有文明所做出的贡献以及对于人类可持续发展所具有的贡献潜力，都有着光辉的记录并将继续创造着新的功绩。

（二）应用微生物的特性

微生物在自然界地球生态、物质循环中起着举足轻重的地位，其生物多样性在维持生物圈和其他未开发资源方面起着重要的作用。在不同环境条件下的微生物生态系统其组成分、数量、活动强度和转化过程等，都很不一样。如陆地环境中与水域环境中的微生物生态系统不会相同。即使同是水域，由于海水环境和淡水环境中的理化因素和基质成分不一样，造成了对微生物的选择性不一样，结果组成的微生物生态系统有着各方面的差异。因此，一般来说，每一个特定的生态环境，都有一个与之相适宜而区别于其他生态环境的微生物生态系统。因而，对微生物多样性的认识和开发是应用微生物必不可少的内容

1.物种多样性

微生物是地球上生物多样性最为丰富的资源。微生物的种类仅次于昆虫，是生命世界里的第二大类群。然而由于微生物的微观性，以及研究手段的限制，许多微生物的种群还不能分离培养，其已知种占估计种的比例仍很小。

物种是生物多样性的表现形式，与其他生物类群相比，人类对微生物物种多样性的了解最为贫乏。细菌、真菌是与人类关系比较密切的生物类群，以原核生物界为例，除少数可以引起人类、家畜和农作物疾病的物种外，对其他物种知之甚少。人们甚至不能对世界上究竟存在多少种原核生物作出大概的估计。据报道世界上目前已定名的细菌4760种，真菌约有72000种，但据估计地球上细菌种类40000种，真菌的数量约为150万种，也就是说人们已经知道的细菌12%，真菌仅为估计数的5%。而中国已知细菌500种，真菌8000种，仅占世界的



精彩内容
本书系统介绍了现代生命科学的基本概念、原理、重要的科学分支及其研究新进展以及研究技术与方法。

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