香料传奇（新知文库02）：一部由诱惑衍生的历史

图书标准信息

• 作者 [澳]杰克·特纳 著；周子平 译
• 出版社 生活·读书·新知三联书店
• 出版时间 2015-10
• 版次 1
• ISBN 9787108054685
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 336页
• 字数 312千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Spice:The History of a Temptation
• 丛书 新知文库（新版）

【内容简介】

　　《香料传奇》为澳大利亚人杰克·特纳撰写，以单论香料历史而言，此著可谓叙述甚详。作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，令读者捧卷不觉夜深。从书中，我们也能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及对城市的净化意义。

　　生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品，还有着匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航，到近代的跨国贸易，从古代罗马皇帝的宝物礼单，到现今可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂，到私密的卧房，香料发挥了神奇的巨大作用。通过本书中的离奇故事，展现给读者的是一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗的画卷。

【作者简介】

　　杰克·特纳（Jack Turner），1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的首本著作。

【目录】

地图

地理大发现时代的香料

哥伦布对大西洋和印度群岛的观念

达·伽马的航行路线，1497—1499年

麦哲伦环球航行路线，1519—1522年

导言 香料的概念

第一部分 香料竞逐

第一章 香料搜寻者

驱使千舟竞发的口腹之欲

基督徒与香料

西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗

天堂里的香气

第二部分 味觉

第二章 古人的饮食口味

芳香物

香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠

特里马尔其奥的香料

失势，衰落，残存

第三章 中世纪欧洲

“乐土”的风味

盐、蛆、腐肉？

弑君的七鳃鳗和致命的海狗

贵族的象征

第三部分 肉体

第四章 生命之香料

法老的鼻子

修道院长埃尔哈德的抱怨

天花、瘟疫、香丸

第五章 爱之香料

当老夫娶了少妻时

热素

香料姑娘

如何让小阴茎展雄风

第四部分 精神

第六章 神之食物

神烟

神之鼻

神圣的气味

旧世纪，新世纪

第七章 清淡总相宜

圣贝尔纳的家庭风波

不义之财

尾声 香料时代的结束

鸣谢