酒店管理概论
全新正版 极速发货
￥ 31.27 6.3折 ￥ 49.9 全新
库存23件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者黄元春,朱斌 著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787577204796
出版时间2024-12
装帧平装
开本16开
定价49.9元
货号1203484661
上书时间2024-12-31
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
黄元春，教授，硕士生导师，辽宁省本科教学名师，国家社科规划鉴定评审专家，辽宁省社科基金评审专家，辽宁省文旅融合专家库成员。主要从事旅游企业管理、酒店管理研究。先后主持完成辽宁省精品资源共享课、辽宁省一流课程、校级示范课、校级精品课，主持省级、校级教学改革项目，荣获辽宁省教学成果二等奖，校教学成果二等奖，主持辽宁省社科规划基金项目、辽宁省社科联项目、辽宁省教育科学规划项目、辽宁省教育厅项目等。撰写著作1部，主编校级规划教材2部。发表教学改革及学术研究论文30余篇。主讲酒店管理概论、旅游接待业等本科课程。
目录
目录第一章 酒店概述 第一节 酒店的含义与功能 1第二节 酒店的特征 3第三节 酒店的类型与等级 7第四节 酒店发展史 16第二章 酒店集团 第一节 酒店集团概述 25第二节 世界酒店集团的发展 31第三节 中国酒店集团发展 34第四节 酒店集团发展模式核心因素 39第三章 酒店管理的理论与方法 第一节 酒店管理概述 46第二节 酒店管理的基础理论 50第三节 现代酒店管理的基本原理 55第四节 酒店管理方法及新思想 62第四章 酒店组织与计划管理 第一节 酒店组织管理 70第二节 酒店计划与编制方法 78第三节 酒店的决策与战略管理 88第五章 酒店市场营销管理 第一节 酒店经营环境分析 99第二节 酒店市场细分与市场定位 105第三节 酒店营销组合策略 108第六章 酒店人力资源管理 第一节 酒店人力资源的配备与储备 120第二节 酒店员工招聘 127第三节 酒店员工培训 132第四节 酒店员工激励 140第五节 酒店员工职业生涯规划 145第七章 酒店服务质量管理 第一节 酒店服务质量概述 152第二节 酒店全面服务质量管理体系 159第三节 酒店服务质量分析与管理方法 167第四节 酒店服务质量的检查与控制 176第五节 酒店服务质量提升途径 180第八章 酒店安全与公共关系危机管理 第一节 酒店安全管理 188第二节 酒店公共关系危机管理 193参考文献 199
内容摘要
本书主要分为九大模块，结合教学内容及精品课程，教材主要内容如下：第一章酒店管理概述，主要讲述酒店的涵义及酒店发展史第二章酒店集团，主要讲述酒店集团的发展模式及其核心因素第三章酒店管理的理论与方法，主要讲述酒店管理基础理论、方法及新思想第四章酒店组织与计划管理，主查讲述酒店组织管理、计划与编制方法及决策与战略管理第五章酒店市场营销，主要讲述酒店经营环境分析、市场细分、市场定位及营销组合策略第六章酒店人力资源管理，主要讲述招聘、培训、激励及职业生涯规划第七章酒店服务质量管理，主要讲述服务质量管理体系、检查与控制等第八章酒店财务与收益管理，主要讲述财务管理、成本管理、收益管理第九章酒店安全与危机管理，主要讲述安全管理及危机管理的应对
主编推荐
1.教材内容具有系统性、前瞻性等特点，在对酒店管理理论知识体系的系统编写的基础上，增加了酒店发展前沿问题探索。2.教材具有启发性、实用性特点，教材教学资源丰富，除了理论的分析，还有知识关联补充、案例分析等，同时辅以课程小结、思考题等，激发读者的学习兴趣扩充其知识量。3.教材有丰富的配套资源、线上教学资源补充。教学有教学大纲、试题库、案例库等配套教学冷峭原，方便教学使用。同时教学团队打造的酒店管理概论课程已在超星平台使用多年，线上教学资源丰富。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价