舌尖上的安全
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广东广州
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作者程景民 主编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117253932
出版时间2018-03
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1201679622
上书时间2024-12-17
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
山西面食文化源远流长
山西面食文化之特色面食
山西面食文化之面粉
谷物中的砷
食用油会致癌？
食用油，你不知道的那些事儿（一）
食用油，你不知道的那些事儿（二）
我们到底该不该吃猪油？
染色葱，你了解吗？
如何分辨“漂白藕”？
“白色液体”浸泡的蒜薹
生姜中的黄樟素
春季吃野菜要当心
西瓜的那些事
吃荔枝会得手足口病？
樱桃含氰化物
蔓越莓真的那么神奇吗？
里脊肉的秘密
腊肉
肉丸为什么这么筋道？
辣鸭脖会致癌吗？
正确认识卤肉制品
复原乳你知多少
牛奶加茶等于奶茶？
牛奶饮料中的肉毒杆菌
进口奶粉不宜盲目乐观
奶粉中的微小颗粒有害吗？
保健品的起源
正确认识保健品、药品和营养品
正确选择保健品
内容摘要
新的《食品安全法》遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，推动食品安全社会共治，鼓励消费者、社会组织以及第三方的参与，由此形成社会共治网络体系。新的《食品安全法》增加了食品安全风险交流的条款，明确了风险交流的主体、原则和内容，强调了风险交流不仅仅是信息公开、宣传教育，必须是信息的交流沟通，即双向的交流。
程景民主编的《舌尖上的安全（2）》以《舌尖上的安全》节目内容为基础，全书由嘉宾与主持人的对话讨论为叙述形式，并借力新媒体技术，通过手机扫描二维码，即可观看《舌尖上的安全》同期节目视频，采用一种图文并茂、生动活泼的创新手法，在双向的交流中深入浅出地解读食品安全知识。
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