棕榈油的谎言与真相
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作者(法)艾玛纽埃尔·格伦德曼(Emmanuelle Grundmann) 著;张黎 译
出版社中国文联出版社
ISBN9787519033125
出版时间2017-12
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1201732159
上书时间2024-12-16
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
艾玛纽埃尔·格伦德曼，法国生物学家、博物学家、灵长目学家，长期致力于非洲和亚洲猩猩的保护与放归自然等公益事业。曾出版十余部关于动物与环境的著作，代表作有《我们谋杀的那些森林》、《明天，独存于世？》。
目录
序言
1
被告出庭
移民回忆录
征服世界的果实
无限扩张
2
棕榈油严重危害健康吗？
《能多益修正案》
面包酱大战
棕榈油小解剖
难以抗拒的油棕
脂肪酸与健康：饱和？不饱和？
肥胖：全球化的流行病
3
破坏森林的油棕
婆罗洲
向森林大火上浇“油”
油棕与生物多样性的艰难共存
侵占原住民土地与剥削劳工
游说、谎言和诉讼
4
有机认证、棕榈油可持续发展恻桌会议：解决之道？
抑或希望的幻火？
达朋集团：被质疑的楷模
圆桌会议的魔法与幻灭
高碳储量森林：希望之光？
总结
致谢
内容摘要
在农产食品加工业和日常消费品中，棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性，在任何温度下都拥有良好的脂滑感，这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕，巨大的经济收益引发了大量种植，以至于地球的热带地区都被它占领了，给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工开发这些土地，而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。艾玛纽埃尔·格伦德曼著的这本《棕榈油的谎言与真相》呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。
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