小而美的生意 生鲜店
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全新
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作者新创企业管理培训中心 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122460103
出版时间2024-09
装帧平装
开本32开
定价39.8元
货号1203380450
上书时间2024-12-03
商品详情
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作者简介
新创企业管理培训中心,讲师队伍来源于国内多所职业院校的老师及知名机构的咨询顾问,是为促进更多人以新业态、新职业实现创业就业,帮助企业和个人制定创新战略和提升创新能力的咨询机构。
目录
第1章市场调研与定位1
1明确调研目标:把握方向,精准出击2
2设计调研方案:细致规划,步步为营4
3收集资料与数据:信息汇集,洞察市场7
4分析市场情况:深入剖析,掌握脉搏9
5竞争对手分析:知己知彼,百战不殆11
6评估市场机会与风险:明辨利弊,审慎决策12
7制定市场策略:策略先行,决胜千里14
第2章店铺选址与装修17
1选址需考虑的因素:地利人和,旺铺之选18
2布局设计:空间优化,顾客至上21
3照明设计:光影艺术,营造氛围22
相关链接生鲜店照明设计的科学之道23
4色彩设计:色彩魔法,吸引眼球25
5材质选择:质感出众,彰显品质26
6品牌标识与宣传:形象鲜明,深入人心27
第3章开业筹备与宣传31
1明确经营模式:定位清晰,赢在起跑线32
相关链接加盟生鲜店,这些细节需注意34
2筹备开店资金:资金到位,稳健前行37
3采购设备与进货:货源稳定,品质保障39
4人员招聘与培训:人才济济,助力腾飞41
5办理相关手续:合规经营,无后顾之忧41
6开业宣传造势:声势浩大,吸引客流44
第4章采购与供应链管理49
1供应商选择与评估:精挑细选,合作共赢50
2采购计划与执行:计划周密,执行有力53
相关链接生鲜采购合同的要点解析54
3商品验收与储存:严格把关,确保品质55
4物流运输与配送:高效快捷,服务至上57
5库存管理与控制:科学调控,避免浪费59
第5章商品展示与陈列63
1商品陈列的标准:规范操作,美观实用64
2商品陈列的要求:细节到位,提升体验65
3商品陈列的方式:创新展示,吸引目光68
相关链接生鲜店陈列布局的整体规划技巧76
4陈列道具的选择:实用美观,提升档次78
第6章损耗管理与控制81
1蔬果损耗控制:精细管理,减少浪费82
2肉类损耗控制:科学储存,保持新鲜85
3水产损耗控制:合理养护,降低损耗87
4熟食(面包)损耗控制:精准预测,避免积压89
5日配损耗控制:快速周转,确保新鲜92
6生鲜耗材控制:节约使用,降低成本93
7提高员工损耗控制意识:全员参与,共筑防线94
第7章价格策略与营销99
1生鲜定价需考虑的因素:精准定价,合理盈利100
2生鲜定价的策略:灵活多变,吸引顾客102
3商品标价管理:规范统一,避免纠纷106
4促销活动类型:多样促销,拉动销售108
5社交媒体营销:线上线下,融合营销110
第8章日常运营与管理113
1设备管理:维护保养,确保运行114
2财务管理:精细核算,稳健经营116
3卫生管理:清洁整洁,健康为先118
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4安全管理:防患未然,确保平安121
5鲜度管理:保持新鲜,品质至上123
第9章员工管理与维护129
1员工招聘:精挑细选,打造团队130
2员工培训:技能提升,助力发展132
3绩效考核:公平公正,激励前行134
4员工激励:多元激励,激发潜能136
5团队建设:凝聚力量,共创辉煌137
6员工关怀:温暖人心,留住人才139
第10章顾客接待与服务143
1顾客接待流程:规范服务,提升体验144
2顾客接待服务态度:热情周到,真诚待客146
3顾客接待沟通技巧:倾听理解,有效沟通148
4提供定制化服务:个性服务,满足需求150
5完善物流配送:快速准确,确保满意152
6提升售后服务:贴心跟进,解决疑虑154
第11章业务拓展与探索159
1增加商品种类:丰富多样,满足需求160
2布局线上渠道:线上线下,融合发展163
3线上线下融合:无缝对接,提升效率165
4拓宽业务领域:精准布局,拓展无限167
5深化社区服务:细致入微,关怀备至169
6开展跨界合作:创新融合,共赢发展172
第12章风险管理与合规之道177
1供应链风险防范:稳固链条,确保无忧178
2食品安全风险防范:严控品质,守护健康180
3市场竞争风险防范:敏锐洞察,稳固地位182
4经营管理风险防范:稳健运营,避免风险185
5法律法规风险防范:合规经营,稳健前行186
第13章持续发展与扩张战略191
1提供优质产品:品质卓越,赢得信赖192
2提升服务体验:细致入微,超越期待194
3加强品牌建设:塑造形象,树立口碑196
4加强人才培养:汇聚英才,共筑未来197
5开设分店:拓展版图,实现增长199
6寻求加盟合作:携手共进,共创辉煌201
内容摘要
《小而美的生意·生鲜店》一书系统梳理了开设一家生鲜店的各个环节,旨在为新创业者提供全面的指导和参考。从经营前的市场分析到经营中的问题解决,再到经营后的策略调整,本书将帮助创业者迅速从入门到精通,轻松打造属于自己的、独具特色的小门店。本书内容丰富,具体包括市场调研与定位、店铺选址与装修、开业筹备与宣传、采购与供应链管理、商品展示与陈列、损耗管理与控制、价格策略与营销、日常运营与管理、顾客接待与服务、员工管理与维护、顾客接待与服务、业务拓展与探索、风险管理与合规、持续发展与扩张等。本书内容实用性强,着重突出可操作性,是一本非常实用的开店指导手册和入门工具书;本书文字图表化,降低了阅读难度,提升了阅读效率;本书适合创业者、上班族,以及对开店感兴趣的读者阅读,可以让读者掌握应知应会的开店知识。
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本书系统梳理了开设一家生鲜店的各个环节,旨在为新手创业者提供全面的指导和参考。 从经营前的市场分析到经营中的问题解决,再到经营后的策略调整,本书将帮助创业者迅速从入门到精通,轻松打造属于自己的、独具特色的小门店。
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