淡水鱼类营养生理与饲料
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作者叶元土 等 著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122446787
出版时间2024-10
装帧精装
开本16开
定价298元
货号1203426238
上书时间2024-11-21
商品详情
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作者简介
叶元土，苏州大学基础医学与生物科学学院教授，苏州大学水产研究所所长。
1987年起主要从事淡水鱼类营养与饲料的基础研究和应用技术研究。著有《水产集约化健康养殖技术》《鱼类营养与饲料配制》《饲料氧化油脂对草鱼健康损伤》等书籍。
现任全国饲料评审委员会委员、全国饲料标准化委员会委员、中国饲料工业协会常务理事、中国水产流通与加工协会理事及专家委员会委员、中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会副主任委员、中国粮油学会饲料分会常务理事、中国畜牧兽医学会动物营养分会理事。
目录
第一章 鱼类胃肠道营养生理001
第一节 鱼类的摄食002
一、鱼的口裂与饲料颗粒的适应性002
二、鳙的滤食器官与饲料颗粒大小适应性004
三、鱼体感觉器官与摄食行为的适应性007
四、摄食与吐料012
五、胃肠道排空时间与饲料投喂015
六、摄食的生理调节018
七、摄食节律与饲料投喂节律020
第二节 鱼类胃黏膜与胃的消化生理021
一、胃的结构与摄食量022
二、胃黏膜组织结构与胃液的分泌023
三、饲料组胺对胃黏膜的损伤作用029
四、食物在胃的消化和吸收034
五、胃的内环境与饲料酸化剂问题038
第三节 鱼类肠道黏膜与肠道屏障038
……
内容摘要
本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 鱼类日粮中豆粕的非营养作用、第九章 鱼虾酶解产物对养殖鱼类的营养作用、第十章 海带对养殖鱼类的营养作用、第十一章 养殖鱼类的食用质量。
本书适用于从事水产动物营养和饲料学基础研究、水产饲料产业生产、水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员和管理人员。希望本书能作为一本帮助相关人员以水产动物营养代谢生理规律为底层逻辑去设计水产饲料和使用水产饲料的专业性书籍。
主编推荐
本书针对从事水产动物营养和饲料学基础研究、从事水产饲料产业生产、从事水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员、管理人员，能够系统地了解淡水鱼类的营养代谢生理、生物化学的专业基础知识，了解饲料营养物质、非营养物质对水产动物生长发育、生理健康、渔产品质量的影响，作为饲料配制、饲料生产和饲料使用的基本理论基础，提高水产饲料产业整体技术水平，推动水产饲料产业、水产养殖业和水产食品产业的发展和技术进步有一定的作用。
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