咖啡屋
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作者甘德安 著
出版社华文出版社
ISBN9787507544381
出版时间2016-01
装帧平装
开本16开
定价38元
货号1201240511
上书时间2024-07-02
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
甘德安，经济学教授，经历了知青、工人与教师三个阶段。为潜心研究企业，到国企、外企与家企兼职打工，从推销员一直做到集团公司副总裁。在教育领域，当了30多年大学教师，20多年公立大学学院院长，10多年独立学院校长。是教育部网培中心专家、多家学术机构的理事、常务理事与副理事长。曾任省人大代表、省政协常委、武汉市民革主委、民革中央委员。
出版了《中国成语批判》(华文出版社，2014)、《独立学院之命运》(武汉出版社，2012，合著)、《复杂性家族企业演化理论研究》(经济科学出版社，2010)等30余部著作与教材在《中国工业经济》、《光明日报》等核心非常不错报刊上发表论文100余篇；主持国家社科基金、华夏英才基金等多项课题。
曾受邀担任《中国高新区》、《长江日报》等报刊特约撰稿人。现致力于家族企业、大学教育、创新创业的研究，是《中国慈善家》“家族企业传承”专栏的特约撰稿人。
目录
前言
章咖啡屋：城市的第三空间
一、什么是第三空间
二、咖啡屋：文化的公共沙龙
三、咖啡屋：自由的空间
四、咖啡屋：阅读与社交的平台
五、咖啡屋：一个有情调并言情的后花园
第二章咖啡屋：创业的孵化器
一、中国最为稀缺的资源是企业家的创业精神
二、硅谷创业文化：咖啡屋+信息英雄
三、咖啡屋：创业的孵化器
四、咖啡屋孵化器：创业时代的发动机
五、咖啡屋孵化器的基本特征
六、创业咖啡的成功案例——光谷创业咖啡
七、咖啡屋外：百年创业环境回顾片段
第三章咖啡屋：花开五瓣
一、花开五瓣：来自禅宗的故事
二、众筹咖啡屋：从众筹到人民资本
三、科学咖啡屋：回击伪科学、伪大师的堡垒
四、校园咖啡屋：大学变革的试验田
五、文学咖啡屋：救赎我们的灵魂高地
第四章咖啡屋：创意对话的空间
一、咖啡屋：创意团队跨界对话的空间
二、咖啡屋：创意对话的流动时空
三、咖啡屋：创意的微环境
四、咖啡屋：数学发现及布尔巴基学派诞生的摇篮
五、咖啡屋：法国哲学的催生婆
六、咖啡屋：法国艺术灵感的摇篮
第五章咖啡屋创意机理：来自多学科的解读
一、咖啡屋创意机理：解决问题的空间
二、咖啡屋创意机理：自组织
三、咖啡屋创意机理：涌现
四、咖啡屋创意机理：非线性交互
五、咖啡屋创意机理：跨界创新
六、咖啡屋创意机理：隐性知识显性化
七、咖啡屋创意机理：世界咖啡屋模式
第六章咖啡时光：对工业时代时间暴政的反叛
一、时间是生命的刻度
二、时间就是金钱：工业革命的本质
三、时间就是金钱：一个人类片面接受的观念
四、中国人是怎样不适应工业时间体制的
五、咖啡时间：把公司改造成咖啡屋
六、咖啡时光就是对工作时间体制的反叛
第七章慈善咖啡：商业、慈善两不误
一、慈善咖啡：咖啡的慈善之旅
二、社会为什么需要慈善？
三、没有信任，就没有慈善
四、跨界：商业与慈善双赢的新路径
五、咖啡慈善：从信任开始，从我开始
第八章咖啡屋：中国前世今生与来世
一、传统中国知识分子的公共空间
二、咖啡屋的中国前世：帐庭、驿站与茶楼
三、咖啡屋的中国今世：嵌入茶文化与麻将文化的咖啡屋
四、咖啡屋的中国来世：拓展生命的第三空间
第九章咖啡休闲：生命中三大空间的平衡
一、从钱锺书围城论看空间的必要与局限
二、第二空间：生命的必需与无奈的扩展
三、咖啡屋是侵蚀空间的第三空间
四、咖啡屋是侵蚀第二空间的第三空间
五、咖啡屋是散落在现代化城市的明珠
附录世界十大咖啡屋
一、巴黎花神咖啡屋：思想家的集聚地
二、牛津亚克布咖啡屋：科学家云集的地方
三、意大利希腊咖啡屋：罗马的名片
四、西雅图星巴克咖啡屋：一部商业的传奇式
五、圣彼得堡文学咖啡屋：普希金的精神故乡
六、巴塞罗那四猫咖啡屋：艺术家的天堂
七、爱丁堡大象咖啡馆：哈利·波特诞生地
八、奥地利维也纳中央咖啡馆：最有人文气质的咖啡屋
九、中国台北明星咖啡屋：漂泊者的栖息地
十、中国北京中关村3W咖啡屋：创业的孵化器
后记
内容摘要
甘德安《咖啡屋(创客的后花园)》是一部探究咖啡能量转化为人生质量的书，是一部用时间置换空间的书，是一部将美味咖啡、创意碰撞、人文情怀与创业梦想完美结合的书。
这是一部综合运用自然科学、经济学、社会学、心理学以及文学、艺术等各个学科的知识之光，照耀咖啡屋，围绕咖啡屋，通过咖啡屋实现跨界人生的书。
这是一部展现现实版的文学故事、科学发现、创业传奇的书；是一部比科普深刻、比学术通俗，有知识、有故事、有思想，也有情怀的书；是一部探求不错趣味、生命意义和文化风尚的书。
精彩内容
前言
这是一本借助通俗语言，以咖啡屋为对象，研究咖啡屋与创意、创新与创业关系的书；是介绍与研究咖啡屋作为城市与生命第三空间的书；是探讨创业者、创新者、创意者与空间关系的书；是探究咖啡屋创意机理的书；是探究到咖啡屋逃离工业时间暴政的书；是讨论咖啡屋与休闲产业关系的书；也是研究超大型城市功能变异导致社会关
系与舒适度变异而激发创新的书。
相对于传统图书馆、自家书房，咖啡屋呈现的则是别样风景或另番情趣。它不仅是传统的社交公共沙龙，好读书者阅读的地方，静心守心者的独处世界，更是知识分子、专业技术人员、创业者追求心灵自由的思维空间，是新的社交网络背后的另一生命平台，是展现中产阶层情调以及谈情说爱的现代后花园。
咖啡屋实际上也是现代金融起源之地。从世界个工业国家英国看，不论是1698 年英国人约翰？卡斯塔发起的股票交易活动，还是 1773 年英国的家证券交易所，即后来的伦敦证券交易所，都是在伦敦柴思胡同的乔纳森咖啡馆产生的。更早的1688年，爱德华？劳埃德创办的咖啡屋，渐渐成为信息的集散地，富商和船主进行保险交易的场所，后演变成一家保险公司。
英国如此，世界经济大国、金融大国、科技大国的美国依然如此。美国商人汤迪从 24 名美国经纪人在华尔街梧桐树下商定的《梧桐树协议》中看到商机，便创建了汤迪咖啡屋，并在咖啡屋成立了“纽约证券交易会”，这就是今天的纽交所。
移动互联网时代，咖啡屋又有了意义非凡的新功能与使命。咖啡屋已经成为中国 80 后、90 后创业的平台，成为科技与资本孵化新型企业的高地，成为创业的孵化器。车库咖啡、3W 咖啡、贝塔咖啡就是其中的代表。2015 年 5 月 7 日，中央政治局常委、国务院走进 3W 咖啡屋，品味咖啡并与创客们交流。询问创客的创业经历和创新想法，并指出，全社会要积极创造条件，促进众创空间蓬勃兴起，推动各类创新要素融合互动，让一代“创客”的奋斗形象伴随着中国经济的升级，成为创新中国、智慧经济的重要标识。
咖啡屋不仅是造梦的地方，也是实现创业理想的梦工厂。在中国，最稀缺的资源不是物质人力资源，而是企业家的创业精神与担当情怀。创业咖啡屋将成为中国年轻一代在移动互联网与工业 4.0 时代的创业高地，这也是硅谷创业精神在中国北京中关村践行的另一版本。我们完全可以把硅谷看成是一个大的创业咖啡屋，把创业咖啡屋看成是一个缩小版的硅谷。创业咖啡屋的优选特征就是，为具有创业激情或想法的年轻人提供创业平台和路径指引，为风投和天使投资聚集资源。正如美国《华盛顿邮报》记者在造访“车库咖啡”后在其撰写的《美国人应该真正害怕中国什么》一文中所指出的那样：中国最值得美国人害怕的事情，是中国人发现了美国的秘密——科技和资本的结合。
这位西方记者敏锐地观察到，在今天的中国社会，很多草根创业者，将成为推动中国经济转型的重要力量。车库、3W、贝塔等创业咖啡屋，将是追梦者、造梦者与圆梦者的一个重要阵地。咖啡屋，作为当今创新、创业的孵化器角色应该是当仁不让了，或许这也是现任国家现身3W 咖啡屋，以鼓励创客的创业之举吧。
咖啡屋不仅是城市的第三空间，创业家的栖息地，文人墨客的读书沙龙，更是哲学、社会科学发现的高地。不论是法国的“咖啡哲学”，还是英国皇家科学院的学术平台，都与咖啡屋息息相关；不论是 20世纪 50 年代的法国布尔巴基学派对 20 世纪下半叶数学的前沿影响，还是美国 80 年代的桑塔菲研究所对复杂性科学的探索，咖啡屋均成为激发他们科学成就的酵母。三个多世纪以来，咖啡屋成为文化启蒙的神圣讲坛，成为科学发现的圣地。
咖啡屋不仅是一部文化史或商业传奇，更是一个具有较强时空置换和能量转换的自由平台，这也是咖啡屋具有强大创造力的一个机理。虽然马克曼？艾利斯（Markman Ellis）的《咖啡馆的文化史》名扬天下，但他主要是从文化角度研究咖啡屋，没有涉及咖啡屋作为创意、创新、创业栖息地的机理问题。虽然马克？彭德格拉斯的《左手咖啡、右手世界：一部咖啡的商业史》成为咖啡爱好者的圣经，但还是咖啡的商业史，或许你看完这部 400 页的著作，你会有这样的感觉，滴滴香浓
的咖啡里面都流淌着殖民地咖啡农的鲜血。虽然泰勒？克拉克的《星巴克：关于文化、商业的创业传奇》介绍了咖啡帝国星巴克崛起与驰骋世界的创业史，但该书也是关于星巴克创业、崛起的叙述史，没有研究咖啡屋本身的创意、创新与创业的机理。可见，咖啡屋所具有的创意、创新与创业的机理似乎是一个未开垦的处女地，是一个没人系统论及的课题。我以前没有特别专门研究咖啡屋，但我发现读书、思考、与友交流等大多是在咖啡屋完成的，觉得咖啡屋就是一个充满创意、创新的地方。实际上，研究咖啡屋的功能与机理就是研究创意、创新，乃至科学发现与环境之间的关系，不过这个关系的研究是在咖啡屋这个微观环境和宏大时代背景下的交叉视角下进行的。
咖啡屋创意、创新与创业的机理就在于，咖啡屋首先是一个平台，一个空间，抑或是一个思维网络，一个用时间置换空间的平台；一个借助咖啡能量转换创意质量的平台；也是多元思想在这里碰撞、交流，不断寻找轨道、流程与结果的跨学科的思维网络，是创意、发现的创造力之源。
为什么咖啡屋具有这样的功能与机理？借助复杂性科学可以给予较好的解释。到咖啡屋的人往往具有不同的知识和职业背景，即使是在同一个朋友圈，也会有跨学科、跨行业交际的现象。随着交往圈的不断扩大，圈子里汇集了不同学科或职业人士（如科学界、企业界、文学界等），以及科技、市场与资本等诸多要素。按复杂性科学的“涌现”理论，在一定的环境中，多要素相互作用会涌现出不同于参与的每个单独要素的新的要素与性质。也就是说，在咖啡屋这个特殊的环境中，来自不同学科、不同职业、不同视角的人在相互沟通、相互碰撞、相互讨论中孕育并涌现了新的思想、新的创意、新的科学思想的。
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