食用菌高效栽培技术有问必答 插图版（新时代科技特派员赋能乡村振兴答疑系列）

本书是“新时代科技特派员赋能乡村答疑系列”丛书的其中一个分册，全书采用问答的形式，以科技特派员基层工作中了解到的农民需求为出发点，用图文并茂的方式呈现，主要介绍了食用菌高效生产的主要知识、新型种植模式、致富经验等内容。本书共分三章，*章为概述，主要介绍了食用菌的定义、营养价值、种类、形态特征及生长所需的营养条件和环境条件等；第二章为食用菌高效栽培技术，分别介绍了平菇、香菇、黑木耳、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇、毛木耳、草菇、猴头菌、银耳、羊肚菌和长根菇的高效栽培技术；第三章为食用菌病虫害防控技术，主要介绍了食用菌病虫害的定义、发生条件、主要症状和防控措施等。

序 
前言 
*章 概述 
1.什么是食用菌？ 
2.食用菌在生物界的分类地位是怎样的？ 
3.食用菌主要的食用价值和药用价值有哪些？ 
4.我国食用菌有多少种？ 
5.什么是食用菌的生活史？ 
6.食用菌菌丝体的形态特征有哪些？其主要作用是什么？ 
7.什么是子实体？ 
8.典型的伞菌子实体主要有哪几部分？ 
9.食用菌的子实体主要的形态特征有哪些？ 
10.食用菌的子实体主要作用是什么？ 
11.食用菌获取营养的方式有哪几种？ 
12.什么是木腐型食用菌？主要有哪几种典型种类？ 
13.什么是草腐型食用菌？主要有哪几种典型种类？ 
14.食用菌生长发育需要的营养元素有哪些？ 
15.食用菌生长发育主要受哪些环境条件的影响？ 
16.食用菌生长发育对温度有什么要求？ 
17.水分对食用菌的生长发育有什么影响？ 
18.空气对食用菌的生长发育有什么影响？ 
19.食用菌生长发育对光照有什么要求？ 
第二章 食用菌高效栽培技术 
 一、平菇 
20.平菇的主要特点是什么？ 
21.平菇如何选择栽培品种？ 
22.栽培平菇的原料有哪些？ 
23.平菇生长的适宜温度是什么？ 
24.平菇生长所需要的培养料含水量和空气湿度为多少？ 
25.平菇生长对空气的需求是什么？ 
26.光照条件对平菇生长有什么影响？ 
27.平菇培养料中的pH如何调节？ 
28.可用于平菇栽培的设施有哪些？ 
29.平菇栽培的季节如何安排？ 
30.平菇栽培的适宜培养料配方有哪些？ 
31.平菇发酵料栽培的培养料如何制备？ 
32.平菇熟料栽培的培养料如何制备？ 
33.平菇的发菌期如何管理？ 
34.平菇的出菇期如何管理？ 
 二、香菇 
35.香菇的分类地位和形态特征是什么？ 
36.香菇的栽培方式有哪几种？ 
…… 
第三章 食用菌病虫害防控技术 
主要参考文献