生鲜乳生产收购专职岗位技能培训系列教材·综合篇
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作者农业部奶业管理办公室，中国奶业协会组 编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109149632
出版时间2011-01
装帧平装
开本32开
定价15元
货号11647741
上书时间2024-06-29
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
章 生鲜乳基础知识
节 生鲜乳
一、 生乳的概念
二、 生鲜乳的概念
三、 —生鲜乳的组成
四、 影响生鲜乳产量与品质的因素
五、 挤奶、贮存和运输
第二节 生鲜乳相关术语
复习题
第二章 相关法律、法规、政策
节 中华人民共和国食品安全法
一、 关于食品安全监管体制
二、 关于食品安全风险监测和评估
三、 关于食品安全标准
四、 关于食品生产经营
五、 关于食品检验
六、 关于食品进出口
七、 关于食品安全事故处置
八、 关于监督检查
九、 关于法律责任
……
内容摘要
奶业是世界认可的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。
随着我国奶业的快速发展，规模化、集约化、标准化水平的提高，奶业生产企业急需大量合格从业人员，特别是专职岗位的技能型人才，如挤奶员、全混合日粮（TMR）操作员、生鲜乳质量监督（检验）员、配种员、兽医等。因此，加强从业人员职业道德和专业技能的培训，已成为当务之急。
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